猪大排的功效和作用 益精补血效果好

2019-01-15
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文章简介:[导读]猪大排的功效和作用有哪些?猪大排具有滋阴润燥的作用,而且猪大排的功效和作用有很多,接下来就来了解一下猪大排的功效和作用吧. 有很高的营养价值,具有滋阴润燥.益精补血的功效:适宜于气血不足,阴虚纳差者. 同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良. 1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪

【导读】猪大排的功效和作用有哪些?猪大排具有滋阴润燥的作用,而且猪大排的功效和作用有很多,接下来就来了解一下猪大排的功效和作用吧。

有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;

材料;猪大排500克

调料;料酒,油,辣酱油,面包糠,蛋液,蛋清,面粉,辣酱油。

炸猪排怎么做好吃

1.准备食材

2.大排洗净后沥干水分

3.把猪排均匀的敲松敲平

4.之后用盐,料酒和蛋清抓匀腌制一小时

5.先把猪排裹上蛋液

6.再裹上面粉反复2次(裹2层够了,猪排敲得很薄,裹多了就吃不出肉味了。)

7.最后裹上面包糠,轻轻压实,热锅温油,油温5分热下入猪排,用中火煎炸至两面金黄捞起即可,也可以等油温升高以后再复炸,我也试过复炸的,口感相对再硬一点。

8.先把排骨吸除油份,切条蘸上辣酱油即可享用

1.辣酱油味道很淡,猪排先要用适量盐腌制一会让其入味,味道更佳。

2,敲猪排一定要厚薄敲的均匀,而且小小的一块能敲出很大的一块猪排,这样油炸的时候受热均匀不会有生熟出现。没有敲猪排的工具可以利用刀背轻轻敲。

3,油炸时候温油下锅,中火煎炸。

通过上文关于猪大排的一些相关介绍,相信大家对猪大排的功效和作用都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。