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炒上海青
怎样炒上海青？
原料：上海青、蒜、油、盐、少许鸡精。
做法：
1.将上海青逐个掰开，用盐水浸泡，用清水洗净；
2.蒜去皮，拍成蒜蓉；
3.锅里放油，油量比平时炒菜稍多，5成热时放入蒜蓉爆香，之后放入沥干水的海青，然后放入盐，翻炒，但海青的叶子稍微耷拉，杆的位置稍显透亮的时候即可关火，放少许鸡精翻炒出锅。
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