吃佛手瓜的好处 多吃佛手瓜能舒肝止呕
很多瓜类食物是很美味的蔬菜食材，包括佛手瓜。不过很多人对其不太了解，或许是因为平时吃得少。其实佛手瓜的营养价值很高，佛手瓜的功效也不少，下面我们就一起来探析下这个食物，看看吃佛手瓜的好处究竟有哪些？
佛手瓜又叫安南瓜、万年瓜等，除了清脆美味的口感外，吃佛手瓜的好处也是不少的，对风热头痛、咽干、干咳等症状都有缓解作用。佛手瓜的营养价值及功效也很高，它富含多种营养物质，所含的维生素及矿物质远远高于很多瓜类蔬菜，是心脏病、糖尿病、高血脂症患者极好的蔬菜选择。
常吃佛手瓜的好处有很多，佛手瓜有健脾开胃、理气和中、清肺化痰、舒肝止呕的功效。佛手瓜可排钠利尿，扩张血管，降低血压。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2～3倍，高钾低钠，含锌较多，而锌是“夫妻和谐素”。
佛手瓜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素B：、维生素C、钙、锌等多种成分。佛手瓜中蛋白质的含量是黄瓜的2～3倍。维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类。
佛手瓜性凉，具有和中益气、疏肝理肺的功效。经常食用佛手瓜，可起到扩张血管、降低血压的作用。佛手瓜所含的锌，对儿童智力发育有益，缺锌儿童常食可以提高智力。
挑选表面光滑、茸毛软，这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。若瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处已有种子突出表面,表示老熟,这些的佛手瓜因尽量不选。
适合低温存储。也切成片、晒干后长期保存。
佛手瓜适宜脾胃虚弱、支气管炎咳嗽者食用;佛手瓜含蛋白质和维生素多，含钠低，热量少，因此可作为心脏病、高血压患者的保踺蔬菜。
佛手瓜是温性蔬菜.阴虚体热和体质虚弱的人应少食或不食。
佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。
1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用。
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。
佛手瓜200克，鱿鱼须100克，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
1、佛手瓜去籽切片，葱姜洗净切末，鱿鱼须洗净焯水切丁。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱿鱼须，放少许水焖煮2分钟。
3、放佛手瓜和鱿鱼须炒匀。
4、放盐、味精调味即可。
结语：有关吃佛手瓜的好处，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对佛手瓜已经有了一定的了解和认识了。建议大家以后多吃些佛手瓜，相信很多人还没有吃过这一食材。味道很不错的，而且做法也很多，还可以自己研究些吃法来吃!
