一味两吃的葱油手撕鸡的做法
2019-06-27
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文章简介：一味两吃的葱油手撕鸡 这葱油手撕鸡是一味两吃,汤水做成了上汤蔬菜.鸡肉撕成丝,加点盐,加点葱珠,蛮小清新的,吃起来也鲜嫩清甜. 1. 将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水. 2. 大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可. 3. 将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却. 4. 取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝. 5. 将鸡肉丝放入碗中. 6. 葱洗净,切成葱珠. 7. 将葱珠与盐放入小碗中. 8. 热锅下油,带油温升高时,
一味两吃的葱油手撕鸡
这葱油手撕鸡是一味两吃，汤水做成了上汤蔬菜。鸡肉撕成丝，加点盐，加点葱珠，蛮小清新的，吃起来也鲜嫩清甜。
1. 将仔鸡处理干净，放入锅里，加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。
2. 大火煮开后转中小火煮15分钟左右，此时可用筷子插入鸡中，若能轻易插入且没有血水冒出即可。
3. 将煮好的仔鸡浸泡在汤中，至鸡汤完全冷却。
4. 取出仔鸡，将鸡肉与鸡骨分离，鸡肉撕成丝。
5. 将鸡肉丝放入碗中。
6. 葱洗净，切成葱珠。
7. 将葱珠与盐放入小碗中。
8. 热锅下油，带油温升高时，将油倒入小碗中，将其充分拌匀。
9. 将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
葱油手撕鸡做法小贴士
这仔鸡是新鲜的，若是冷冻的，就得经过氽水这一步骤。
