果仁冰淇淋的做法

2018-12-16
字体:
浏览:
文章简介:冰淇淋的做法 主要原料: 鲜牛奶.奶油.果仁酱.白砂糖.蛋黄.香精等. 设备用具:盆.电冰箱等. 果仁冰淇淋的做法:称取鲜牛奶0.5公斤.奶油0.13公斤.果仁酱0.75公斤.白砂糖0.15公斤.蛋黄0.1公斤,食用香精微量.在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用.将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀:再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成. 工艺流程: 按比例选料→酱.奶调成糊状十糖.蛋混合→煮沸牛奶

冰淇淋的做法

主要原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具:盆、电冰箱等。

果仁冰淇淋的做法:称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。

工艺流程: 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。