清炒藕片的做法大全推荐 三个食谱教你做出美味藕片
刚刚立秋，这个时节正好是鲜藕大上市的好时令。 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。 藕既可生吃，也可熟吃。生藕性凉，有很好的消瘀作用；熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。清炒藕片的做法最家常，口味清淡，脆爽，色泽洁白透亮，闻上去清香怡人。食材主料鲜藕300g 辅料红椒适量盐适量色拉油适量白醋适量姜适量葱适量步骤1.准备好鲜藕段，葱，红椒和姜。2.鲜藕去皮。 可以用筷子刮去薄皮。3.将藕斜切成薄片。4.将藕片过清水，漂洗，沥干水分。5.锅里放姜和红椒炒香。6.倒入藕片，淋上少许白醋翻炒。7.藕片炒断生后，加盐调味。8.当藕片炒到颜色通透时，再次加少许白醋，起锅后撒上葱花增香。小贴士炒藕片忌用铁器，而应该用不粘的平底锅，这样炒出来的藕不会变黑。
我喜欢吃藕，脆脆地很爽口呢！现在藕上市了，大家来尝尝鲜吧，莲藕巾淀粉含量较高，还含有蛋白质、脂肪、糖、无机精盐及维生素B、维生素C等。莲藕有清热、凉血、滋润胃肠的功能，对于经常牙龈出血、流鼻血或中暑的人来说，多喝莲藕汁会有所帮助。常吃莲藕有助于减肥、降低胆固醇。清炒藕片的做法步骤1把香葱和蒜片切好备用。2藕去皮切片。3藕片记得放水里泡会避免变色。4锅里倒少许油煸香蒜片。5把沥干水分的藕片放入翻炒。6翻炒均匀后加点盐和大勺的清水，大火快速翻炒。7炒到微微软后撒上香葱，即可出锅。8装盘了。使用的厨具：炒锅
立秋一过，民间素有“贴秋膘”一说。但其实从养生的角度来讲，秋天应以秋润燥为主，其实应该吃的是生津养阴，且滋润多汁的食品。中医建议，可多吃莲藕、百合、莲子……润肺生津的食品。今天买得的莲藕，因为新鲜，藕微甜而脆。这样的藕炒着吃最好吃，简单的加点盐，再加点糖提鲜，撒点绿色的葱花，整一盘藕看起来清新怡人吃起来，入口清脆，清甜无渣。食材主料莲藕500g盐1/2茶匙方法/步骤准备好莲藕，一定要要选脆嫩的新鲜的藕。将莲藕洗净，削去莲藕的外皮。将切好皮的莲藕切成薄片，切好的的莲藕要浸泡在水中。煮开水，加白醋。下莲藕，煮至断生，将莲藕捞起待用。葱洗净，切成葱珠。热锅下油，下藕片翻炒几下。加盐和白糖调味炒均匀，加入葱珠。熄火，装盘食用。注意事项这道菜要好吃，关键得有好的食材，如果找不到新鲜脆嫩的藕，做出来的清炒藕片就大打折扣了。
