教你泰式炒河粉的做法

2019-05-31
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文章简介：炒河粉 泰国菜调味的一个特色是使用鱼露,这道泰式炒河粉也不例外.鱼露使猪肉味道更浓,与辣椒.冬葱的辛辣味融和,鲜香可口.此道菜肴富含维生素A.B族.C,以及锌.钾.铁.磷. 1. 猪肉切粗条,用腌料拌腌10分钟.锅烧热,下油4汤匙.以温油略炸猪肉,盛起沥干待用. 2. 锅里不下油,烧热,放入花生米炒至香熟盛起,冷却后将之研碎备用. 3. 胡萝卜.洋葱切丝:

炒河粉

泰国菜调味的一个特色是使用鱼露，这道泰式炒河粉也不例外。鱼露使猪肉味道更浓，与辣椒、冬葱的辛辣味融和，鲜香可口。此道菜肴富含维生素A、B族、C，以及锌、钾、铁、磷。

1. 猪肉切粗条，用腌料拌腌10分钟。锅烧热，下油4汤匙。以温油略炸猪肉，盛起沥干待用。

2. 锅里不下油，烧热，放入花生米炒至香熟盛起，冷却后将之研碎备用。

3. 胡萝卜、洋葱切丝；甜椒、红辣椒去籽切丝；大蒜、冬葱切末，候用。

4. 锅烧热，下油一汤匙。大蒜、冬葱、红辣椒下锅煎香。

5. 放入猪肉、胡萝卜丝炒熟。再加入洋葱、青椒丝拌匀，盛起候用。

6. 锅再烧热，下油一汤匙。放入河粉拌炒至松散。

7. 猪肉等材料回锅，加入鱼露、糖、胡椒粉等调料拌匀。撒上花生碎及猪肉松即可享用。