春季吃蚕豆尿变红或是“蚕豆病”

2018-08-18

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文章简介：时下春意正浓,新鲜美味的蚕豆大量上市,走上人们的餐桌.可需要注意的是,蚕豆并不是人人适合. 每年蚕豆上市时节都是"蚕豆病"的高发期,"蚕豆病"是一种遗传病.新鲜蚕豆具有很强的氧化性,可以破坏红细胞. 细心的人会发现,有人在吃完蚕豆后,小便颜色会变成淡红到深红色不等,在停止吃蚕豆后逐渐恢复正常.还有一部分人,吃蚕豆后小

时下春意正浓，新鲜美味的蚕豆大量上市，走上人们的餐桌。可需要注意的是，蚕豆并不是人人适合。

每年蚕豆上市时节都是“蚕豆病”的高发期，“蚕豆病”是一种遗传病。新鲜蚕豆具有很强的氧化性，可以破坏红细胞。

细心的人会发现，有人在吃完蚕豆后，小便颜色会变成淡红到深红色不等，在停止吃蚕豆后逐渐恢复正常。还有一部分人，吃蚕豆后小便里一直带血，甚至出现乏力、胸闷、气促、黄疸、发热等身体不适，以为自己食物中毒了。其实，这种情况叫“蚕豆病”，是食用新鲜蚕豆后引起的溶血性贫血。

蚕豆病又称“胡豆黄”，是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症中的一种，是一种常见的遗传性酶缺乏病，患者大多为男性，在我国长江以南较为常见。由于基因突变，患者的G6PD酶活性降低，使红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，出现血红蛋白尿、黄疸、贫血等急性溶血反应，严重时可因循环和肾功能衰竭而死亡。而蚕豆，正是一个破坏红细胞的强氧化剂，也就是发病的“导火索”。