山药补而不滞 根据体质吃山药更好
2019-02-17
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文章简介：原标题:根据体质吃山药更好 山药既能作主食,又可当蔬菜,同时还是一味重要的补益中药.山药补而不滞,不热不燥,男女老少均宜,若根据体质选择吃法
原标题：根据体质吃山药更好
山药既能作主食，又可当蔬菜，同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞，不热不燥，男女老少均宜，若根据体质选择吃法，效果更好。
儿童腹泻、不爱吃饭、腹胀、腹痛、消瘦最让大人发愁了，这时山药就派上用场了。将山药粉与米粉按1：2的比例加热水冲服，每天喂2~3次，1周即可见效。
多汗、反复感冒的气虚者多吃山药能健脾益气，最好和大米、小米、大枣等一起煮粥。做法是，鲜山药100~200克，小米100克，加水煮熟。
肾气不足者表现为腰膝酸软、下肢无力、头晕健忘、尿频等，可以喝羊肉山药汤。羊肉500克煲汤至肉烂，加入山药块500克，枸杞子100克，小火炖半小时，根据口味加调味料，尤其适合冬天进补。
山药有益气、养阴、生津的功效，治疗糖尿病效果较好。糖友最好吃蒸山药或黄芪山药粥，不宜油炸。
需注意的是，山药有收敛作用，因此感冒、大便燥结及肠胃积滞者忌用。(摘自《大众卫生报》)
