老年人吃鸡蛋的三大误区

2018-12-21
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文章简介：众所周知,鸡蛋是营养价值很高的食物,每天一颗鸡蛋,能保证营养的摄取.但是,你是否知道鸡蛋其实也有不能同食的食物呢?吓到了吧,到底是什么食物,一起来瞧瞧吧. 鸡蛋是老人们常吃的食物,因为鸡蛋柔软好入口好嚼烂.但是在日常饮食中,鸡蛋与白糖.豆浆.兔肉同吃,是几个最大的误区. 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯.其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基

众所周知，鸡蛋是营养价值很高的食物，每天一颗鸡蛋，能保证营养的摄取。但是，你是否知道鸡蛋其实也有不能同食的食物呢?吓到了吧，到底是什么食物，一起来瞧瞧吧。

鸡蛋是老人们常吃的食物，因为鸡蛋柔软好入口好嚼烂。但是在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。