5个中药的熬制方法 熬中药不能忽略的细节
中药，是以中医理论为指导，按中医治疗原则使用的货真质优的药材。包括中药材、中药饮片和中成药等。中药在清朝以前称为本草、生药等。现代所称的生药与中药所指的范围虽有部分重叠但并不相同，不可混淆。中药主要起源于中国，是以中医理论为基础，用于防治疾病的植物，动物、矿物及其加工品，不论产于中国，外国均称中药。中药有着独特的理论体系和应用形式，充分反映了中国自然资源及历史，文化等方面的特点。中医离不开煎熬中药。中药的熬制有很多讲究，请听小编一一说来。
中药熬制方法/步骤
1，中草药的煎熬，首先一点是要把草药洗净，切不可留有泥土，否则不注意喝下去后会影响人体的健康，病没治好，可能又填了新病。
2，中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
3，煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
4，煎药量：儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。
5，中草药的熬制，首选是砂锅，砂锅也有讲究，细腻的砂锅金属含量少，不容易与药物中的成分起化学作用，有利于健康。砂锅的主要成分是砂质陶瓷，而普通陶瓷锅的成分砂质与陶瓷相比要少，且金属含量较高，相对容易与药物成分结合，损失了药性，还会生成有毒物质，也不利于健康。中药的熬制忌讳用铁锅，因为铁锅的铁离子活跃，最容易和药物的成分结合生成新的物质，破坏药性，影响健康。
不锈钢锅煎熬草药，其危害和铁锅的大约是半斤八两，因为不锈钢含有较多的铬和镍，这些微量元素过多摄入是对人体有害的。有报纸报道人换了含铬超标的假牙有中毒的可能。360网站在网上做过调查“不锈钢锅和铁锅哪个好？”，2013年9月3号开始调查到2014.7.21投票各占一半。同样不能用铝锅，虽然铝的表面容易氧化产生一层保护膜，使铝的活性降低，但是它是金属物质制成的，和铁锅不好熬制中药的原理差不多。
