鸡内金强大的保健功效——烤鸡胗

2018-11-07
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文章简介:鸡胗鲜美且蛋白质的含量颇多,钾硫酸氨基酸含量丰富,维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高,微量元素硒对人体有好处. 鸡胗就是鸡的胃脏.又名鸡肫.

鸡胗鲜美且蛋白质的含量颇多,钾硫酸氨基酸含量丰富,维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高,微量元素硒对人体有好处。

鸡胗就是鸡的胃脏。又名鸡肫、鸡菌干、鸡内金,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌腺,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃。

鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。

雉科动物家鸡的砂囊内壁。杀鸡后取出鸡胗,立即取下内壁(黄色的一层膜),洗净,即可食用!

鸡胗的制作方法很多,炒制、拌制都可以。选取新鲜的肉食鸡鸡胗,仔细清洗,均匀切片,制作成美味上等的烤鸡胗,软嫩弹牙、嚼劲十足,加上烤制的时间刚刚好,还有一点儿鲜嫩的汁流出来!搭配店家自制的蘸料,滋味十足。是下酒的好菜!