专家告诉你葛根是什么

2018-08-16
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文章简介:?葛根,为豆科植物野葛,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用.其主要成分是淀粉,此外含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆(黄豆)甙.大豆甙元.葛根素等10余种:并含有胡萝卜甙.氨基酸.香豆素类等.可作为药物应用.早在尧.舜.禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布.1972年,江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代.在今天看来依然技艺精湛的葛布残片,这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证.

?葛根,为豆科植物野葛,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用。其主要成分是淀粉,此外含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年,江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片,这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。