栗子红烧肉 能够起到活血止血的作用
栗子红烧肉是一道美味的养生菜，常吃对我们的身体有着很大的好处，能够起到活血止血的效果。板栗中的维生素C的含量也是比我们常见的水果苹果中的含量还要高的哦。下面小编就给大家详细的介绍下吧。
栗子红烧肉是把板栗和红烧肉很好的组合在一起做成了一道很好吃的美食。板栗有着补肾强筋，活血止血的作用，这样使它们的美味有了很好的发挥了。
板栗，又名栗子，秋冬是板栗成熟的季节，当季的板栗个大饱满，外壳呈深褐色，栗肉呈淡黄色，口感粉滑
甜脆，可拌炒、炖煮、煲汤或作糕点。新鲜生板栗可在市场买到，只需剥壳除去栗衣，就可用来焖煮各种肉类。生板栗肉比冰冻栗肉更为香甜，口感更粉糯，只不过它容易霉变，要现买现做才行。
我们在制作这道美食的时候需要的主料有带壳板栗、五花肉以及一些配料比如大葱、生姜等。
香料：八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)
调料：油(3汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
1板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河干水。
2这一步需要我们做的先是把板栗的皮壳给剥掉，再把板栗仁洗干净，五花肉也给它洗干净，切成厚厚的块状。把生姜以及葱、大蒜也弄好。
3烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。
4烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之;再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。
5倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，注入2碗清水，以没过五花肉为宜。
6加入1/2汤匙海天铁强化草菇老抽和1汤匙海天金标生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。
7放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。
8加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。
板栗的营养价值很高，维生素C含量比西红柿还要高，是苹果的十几倍，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等元素。中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，对肾虚有良好疗效。
板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。
结语：以上主要讲的是栗子红烧肉的做法也就板栗有哪些的营养价值。现在大家对于栗子红烧肉怎么制作都已经了解了吧，同时板栗中的矿物质的含量也是很高的哦。
