凤眼果怎么去皮快 宝宝能吃凤眼果吗
苹婆是一种热带水果,多出现在南方,营养丰富,只是是否适合所有人群呢?宝宝能吃凤眼果吗?怎样吃苹婆更健康呢?苹婆的价值有哪些?感兴趣的女性朋友快跟随小编一起来了解一下吧。
吃苹婆容易上火,所以宝宝一定要少吃。凤眼果,属梧桐科的一种植物。又称"苹婆"。常将凤眼果剥皮去壳,用各种肉类(羊肉、牛肉等)一齐烹调食用(焖、炖),有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效,特别适合南方气候食用。
推荐一款苹婆营养食谱:
苹婆其名来自梵语,相传唐代三藏大师从西域传入,因为这"乞巧节"供奉它,所以又名"七姐果",它果肉黄色,煲熟后松香甘美,它有健脾固肠、调理泄泻的功效,与鸭肉清炖,是夏秋之交的美馔。
材料:苹婆500克、水发冬菇50克、陈皮1/3个、鲜光鸭1只、生姜4片。
烹制:在苹婆外壳划出直痕,置沸滚5分钟取起,去壳、皮衣;鲜光鸭去脏杂、尾部,切块置沸水中稍滚片刻,再洗净(即"汆水");陈皮浸泡。一起下炖盅,加热开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3个小时,进饮时方下盐,为3~4人量。
1.食用:每年7—8月是苹婆的收获期,鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品,不需特殊加工。苹婆食用部分是其种仁,食用方法多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。
去皮后的种仁质软而色白,犹如1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感贝U比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪,如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,被列入"岭南名莱"。
2. 药用: 苹婆以种子入药,有温胃、健脾、止泻、杀虫、明目及壮阳等功效;瞢荚果壳入药,与蜜枣、陈皮共煎可洽血痢。
3.观赏:苹婆花虽小但花序大,白里透红,而且每年可开花结实2次;瞢荑果放射状排列,成熟时呈鲜红色,具有很好的观赏性:加上叶大而碧绿,树冠宽阔,树姿、花形俱美,遮阴性能好,适合用于风景树及行道树。
此外,因苹婆叶大、两面光洁,广东喜用其叶裹粽子、包糍耙等。
