芒种养生食谱

莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子,其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。

薏米赤小豆粥

薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

赤豆味甘,性平。能健脾利湿,散血,解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1.B2,烟酸、皂甙等成分。用于水肿、脚气;产后缺乳,腹泻、黄疸或小便不利;痔疮,肠痈。

百合粥

百合味甘、性平、微苦,具有养阴润肺,清心安神,止咳的功效,非常适合夏秋食用。此方具有润肺止咳、清心安神之功效。适用于肺痨久咳、咳痰咳血、虚烦惊悸、神志恍惚等症。

丝瓜粥

丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,另外,丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

明天是二十四节气中的"芒种"。该节气的字面意思是"有芒的麦子快收,有芒的稻子可种"。在南方地区,尤其是广东省,夏天来得比较早,在芒种时节,雨水和阳光变化无常。这时候建议市民应晚睡早起,适当接受阳光照射,但要避开太阳直射,小心中暑。

一、芒种后要常洗澡

芒种时期,也预示着炎热已离我们不远。夏日昼长夜短,人容易疲惫,这时,中午短暂的休息可以消除疲劳,利于健康。芒种过后,午时天热,人易出汗,衣衫要勤洗勤换。为避免中暑,芒种后要常洗澡。但要注意的是,在出汗时不要立即洗澡,民间有句老话说道,"汗出不见湿",若"汗出见湿,乃生痤疮。"

在养生专家看来,这时候如果在沐浴上注意调养,可以起到养生保健的效果。中医流行药浴,所谓药浴就是在浴水中加入药物的汤液或浸液,或直接用煎好的汤药,用蒸气沐浴的方法或熏洗全身或患病局部,达到健身防病的目的。药浴的方法多种多样,常用的浸浴、熏浴、烫敷,作为保健养生则以浸浴为主。

以浸浴为例,经常用的是以五枝汤(桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝)做料以调养。先将等量药物用纱布包好,加十倍于药物的清水,浸泡20分钟,然后煎煮30分钟,再将药液到入浴水内,即可浸浴。有条件的可每日一次,这种药浴方法适用全身浸浴,亦可用于局部泡洗。

需要注意的是,在药浴的过程中,除了水本身的理化作用(主要是温热作用)外,由于药物水溶液的有效成分通过体表和呼吸道粘膜进入体内,根据不同药物的组方,可起到舒通经络、活血化瘀、祛风散寒、清热解毒、祛湿止痒等功效。

二、多喝水增加蛋白质摄入

每当气温升高,很多人胃口不好,消化功能减弱,容易出现乏力倦怠、胃脘不舒等各种症状。这时候不少市民的解决方法,要么就自己吃药解决,要么就找医生求治,但其实如果在生活上稍微注意一下,这些症状都可以避免。小编在这里出了几个方子可供大家参考。

首先,多喝水。高温炎热环境中,机体为散热而大量出汗,每天可达4200毫升,因此在37℃―38℃下从事劳动的人,每天需要补充10―12升的水才能满足机体需要。如不及时补充,当机体失水超过体重2%时,工作效率明显下降。补充水分时应分多次补给,每次少量既可使排汗减慢又可防止食欲减退,还可减少水分蒸发。

其次,适当饮用淡盐水。汗液中氯化钠含量为80mmol/L,所以在高温环境中生活或工作的人每天有大量氯化钠随汗丧失。通常每天可损失20―25克,如果不及时补充可能会引起严重缺水和缺氯化钠,重者引起循环衰竭及痉挛。

当气温达到36.7℃以上时,气温每升高0.1℃每天应增加1克氯化钠,但食盐最高不超过30克;随汗液排出的还有钾、铁、钙、镁,其中钾最应注意。据悉,长期缺钾的人在高温环境下最易中暑,因此应该补充钾以提高机体耐热能力。补充钾可用氯化钾片,也可增加含钾丰富的食物,如新鲜蔬果和各种豆类等。随汗液流走的还有铁,每天损失超过0.3毫克,相当于通过食物吸收的1/3量,因此要多食用动物肝脏、蛋黄和豆补铁。

第三,当气温达到35℃―40℃时,汗液含氮每小时可达206―229毫克,25℃时仅为125毫克。身体较长时间处在高温环境下可能出现负氮平衡,而失水可以促进蛋白质分解,尿氮排出增加,血皮质醇浓度升高,使蛋白质分解代谢加速,粪便排氮也增多,因此蛋白质供给量比正常稍高,占饮食总热能12%―15%。养生专家建议,市民每天应摄入100―200克蛋白质,且应有50克来自鱼类、肉类、蛋类、奶类和豆类中的蛋白质。

三、芒种养生食谱

1、鲜藕蛋羹

制作原料:鲜藕500克,鸡蛋2个,猪油少许,盐等调味品适量。

制作方法:将鸡蛋打入碗内调匀,将鲜藕榨成汁,将鸡蛋液倒入鲜藕汁中,加入少许猪油、盐等调料味品,最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上,武火蒸10分钟,即可。

适宜人群:适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、淤血不散、产后血虚者。鲜藕味甘、性寒,归心、脾、胃、肺、肾经。其组要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。偶夏季使用既可消暑、开胃、补五脏,又可益血生肌,久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。

2、百合藕羹

制作原料:百合100克,鲜藕500克,蜂蜜适量。

制作方法:将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟。加入适量的蜂蜜,既可。

适宜人群:使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期,余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者,还可以于脚气水肿者。

禁忌:百合虽可止咳平喘,但因其性寒,故风寒咳嗽者忌食之。另外,百合味寒润之品,脾虚便溏者慎食用。

百合味甘,性微寒,归心、肺经,故可清光、润肺。与藕同食,有润肺止咳、清心安神功能。