春季养肝饮食 春季养肝最适宜 这6种食物不妨多吃
春天天气回暖,万物复苏,是一年四季当中最适宜养生的时节,而且春天也是最适宜养肝的季节,在这样的一个季节里,人们常常需要通过运动、锻炼来加强养肝护肝,其实在这样的一个季节里,我们不但要做到这些,还需要日常注意作息放松,同时需要做好饮食护肝的工作。那么,春季养肝吃哪些食物好?
1、春季养肝吃芦笋
近期韩国一项新研究发现,醉酒之后,除了多喝水和多休息之外,吃芦笋也可以解酒护肝。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状,保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。研究人员表示,芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高,解酒护肝效果更好。
吃法推荐:麻香油泼芦笋
水烧滚后,芦笋飞水;将芦笋装盘,加入盐,鸡精,蒜粉,拌匀;锅内少许油,热后,放入花椒若干,炸出香味后离火,即为花椒油;芦笋内加入切碎后的小红辣椒与葱花,将花椒油淋上即可。
2、春季养肝吃鸭血
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。
吃法推荐:鸭血粉丝汤
取不锈钢烫粉漏勺,加入粉丝、豆腐果煮1分钟;取碗,在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、榨菜和鸭料油,倒入烫好的粉丝与鸭汤,泼上香辣鸭血、鸭肠、鸭肝,粉丝上撒香菜、香葱,即可。
3、春季养肝吃茼蒿
绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清血,养心,润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。
吃法推荐:蒜蓉茼蒿
先把茼蒿洗净切段,然后蒜拍碎之后切成蓉。接着锅里放油烧热,把蒜蓉放进去爆香,接着投茼蒿进去翻炒,如果有高汤块儿的话放进去味道会比较出彩。这个菜我基本是只调盐进去调味。
4、春季养肝吃香椿
香椿被称为“树上蔬菜”,又名香椿芽、香桩头等,是香椿树的嫩芽。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
吃法推荐:香椿拌豆腐
先烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。
5、春季养肝吃大红枣
春天是生发的季节,因此要气血两旺,平时要多吃一些大红枣。尤其是女性,春天吃大红枣补血,可以让脸色更加的红润,而且,大红枣甘甜,肝喜甜,因此有养肝护肝的功效。
吃法推荐:大枣煮水
这个方法很简单,就是将大枣洗净,放在水里煮,可以加上点冰糖,持续喝一个星期能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
6、春季养肝吃金针菇
金针菇是很多人的至爱食材。它性寒,味甘、咸,富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等,具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人很有益。
吃法推荐:凉拌金针菇
金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。 料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,喜欢葱油的可浇上葱油等。
