葛根粉的正确吃法 葛根的营养价值
2018-08-23
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文章简介：葛根的营养价值,对于这个问题,相关人士表示,葛根内含12%的黄酮类化合物,能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,具有防癌抗癌和雌激素样作用,永葆青春活力.葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素.大豆黄酮苷.花生素等营养成分,还有蛋白质.氨基酸.糖.和人体必需的铁.钙.铜.硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有"千年人参"之美誉.早在汉代张仲景的<伤寒论>中就有"葛根汤"这一著名方剂,至今仍是重要的解表方. <本草正义>谓葛根&
葛根的营养价值,对于这个问题,相关人士表示,葛根内含12%的黄酮类化合物,能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,具有防癌抗癌和雌激素样作用,永葆青春活力。
葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品,有"千年人参"之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有"葛根汤"这一著名方剂,至今仍是重要的解表方。 《本草正义》谓葛根"最能开发脾胃清阳之气"。
葛根味甘微辛,气清香,性凉,主入脾胃经。有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热,头项痛强,麻疹透发不畅,温病口渴,消渴,酒毒,胸痹心痛等病症。
常食葛粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。现代医学研究,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可促进女性养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
1.取一包葛根粉放入碗中,先用30度左右的温水(约30克)充分搅拌成浆,再用95度以上的开水(约200g)速冲搅拌成透明糊状体,视个人口味再放入适量食糖或食盐拌匀即可食用,可当营养早餐。
2.自制葛冻:按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻,炎炎夏日吃葛冻,滑嫩爽口,清凉身心,妙不可言。
3.取适量葛根粉用水稀释成葛粉汁后,用锅煎成薄饼、切片,可以下火锅炖鸡或猪蹄食用,或与回锅肉混炒,是一道难得的餐桌佳肴。
4.葛根粉在炒菜时当勾芡用,使菜肴鲜嫩可口。
5.取葛根粉半小包(约10克),用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟,喝酒等易上火人群。
