补气吃什么 这菜再贵小寒也要吃一次 补气养血强身健体
在经历了小雪大雪冬至等节气后,今天终于迎来了节气中温度最低的小寒了。在小寒这一天因为天气寒冷,因此很多人会选择在这一天吃上一些暖身的菜,不仅暖身同时也是在小寒这一天进补。而说起在冬天进补尤其是小寒这一天进补的最佳选择无疑是羊肉了,它作为养生进补界的领头羊,每次进补的时候它都是首选。尤其是将它做成汤或者当作火锅吃,那绝对是暖身又暖胃。
同时羊肉还是个男女皆宜的食物,不仅男人吃了可以补肾,女人吃了也能滋阴暖身,尤其是对于冬天总是手脚冰凉的人来说羊肉绝对是一个暖身的好食物。因此这也是为什么它卖到了40元一斤的高价,不仅是因为它营养丰富,男女都吃都可以有不同的功效。同时也是它的肉比猪肉更加的细嫩好吃,并且脂肪以及胆固醇也比猪牛肉会少一些,更加的适合我们吃。因此就算它再贵也要在小寒这一天吃上一次。
虽说羊肉好吃并且适合进补,但是也有很多人在处理羊肉的时候非常的头痛,因为不管怎么弄,羊肉的膻味总是会残留在它身上。而它的这股膻味不仅会影响它的口感,同时也会影响到心情,这也是为什么有些人不喜欢吃它的一个原因。而实际上只要我们处理得当羊肉也确实会没有膻味的,尤其是加上萝卜一起煮,它的膻味会消失掉一大半,并且萝卜也是冬天最适合吃的一个食物。那接下来就给大家说说羊肉萝卜的做法。
羊肉萝卜汤的制作:
准备食材:羊肉、萝卜、香叶、桂皮、党参、干辣椒等。
制作过程:
第一步:首先拿出主角羊肉,并且将它用清水洗干净然后切好,接着将它放入盆中,并且舀上一大勺的清水,将它浸泡上半小时。时间一到就将羊肉捞出,并且倒掉脏水,再次倒入一大勺的清水,然后让羊肉再次浸泡上半小时。在它捞出后将它用清水洗干净,然后上锅倒水,倒羊肉,开大火将水烧开后,煮上2分钟就可以捞出了。
第二步:接着拿出电压力锅,并且将羊肉放入锅中,接着将草果用刀拍裂放入,随后桂皮香叶八角党参干辣椒,全部一起倒入锅中。最后加上水就可以盖好,压上30分钟,至于水的量,取决于你想喝多少汤。
第三步:然后取出萝卜,并且将萝卜洗干净,并且切成块备用。等到羊肉煮好之后,就可以倒入萝卜,并且加上少许的白酒,没有的可以加料酒。然后盖好继续煮上30分钟,时间一到揭盖加上盐,搅拌均匀后,就可以舀上一大碗开吃了。
