家常菜谱清淡 重庆真武宫村百家宴开席 100道家常菜飘香全村
12月27日上午11点半,重庆九龙坡区西彭镇真武宫村委会的广场上聚集了不少专门来吃"流水席"的村民们。因为还未到开席时间,面前空着的桌子上究竟会有哪些菜品成了接下来大家最期待的事情。
"百家宴"现场
虽然之前村里已经举办过两届,但这第三次的百家宴,依旧让全村的老百姓十分期待。20分钟后,真武宫村"邻里百家宴,村民大团圆"百家宴正式开席了。手撕鸡、凉拌鲫鱼、红烧肉、粉蒸肉、烧白、凉拌三丝、抄手、青椒玉米、老鸭汤、嫩胡豆、炸酥肉、卤拼盘等大大小小的100道家常菜正式亮相在了村民们面前。
12月27日,真武宫村办"百家宴"。
百家宴的餐桌摆在村委会的广场上,近似正方形,桌上的每道菜都放上了对应的"座牌",这些座牌上写有编号、菜名和做菜人的名字。开席后,村民领取碗筷后排成一队依次入场,然后从第一道菜开始吃起,没过一会儿时间,100道菜品面前便都站满了村民。
年轻的、老的、小的,都端着碗,缓缓移动位置,品尝着不同味道的百家宴。"这个鱼烧的好嫩"、"这个卤菜好香"、"这个摆盘好看",大家边吃边交流,遇到合乎自己口味的,还会边吃边点头以示满意。
菜品"村民奔小康"。
据了解,百家宴当中的菜品有提前准备好的,也有当天上午现做的,而谢嬢嬢做的烧白算是二者皆占。她告诉记者,去年自己参加百家宴做的是肉丸子,今年老伴儿建议她做烧白。"我昨天下午买的肉,然后回屋就给肉走油,再把盐菜和走好油的肉装盘。今早上6点过起来蒸,一直蒸到十点过,再趁热端过来,就怕冷了不好吃。"谢嬢嬢说,参加百家宴邻里之间都觉得很闹热、很欢喜,彼此也加强了沟通和联系,"一起吃饭,饭都要香些嘛。"
村民钟女士说,百家宴很热闹,饭菜色香味俱全,"这是在我的意料之外的。"她说,这种吃饭方式让自己想起了小时候在坝子吃饭的感觉。同时,这种方式也让长期呆在家里的老人能走出家门,跟外界交流,不那么孤单,"希望以后能多搞些类似的活动,增加邻里间的凝聚力。"
