扬汤止沸不如釜底抽薪 扬汤止沸 不如釜底抽薪
2019-06-10
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文章简介：将电饭煲倒入一定量的水,插上插头加热,待电饭煲内的水沸腾后,用塑料久舀出一勺水,再倒入电饭煲内,电饭煲内的水竟然停止了沸腾,也不冒泡了.但是过了一会儿,水又开始沸腾了.为了证实不是偶然巧合,我又舀起一勺水,倒入电饭煲.没错!水确实停止沸腾了.扬汤止沸不如釜底抽薪 扬汤止沸 不如釜底抽薪是什么导致水停止沸腾了呢?是舀起又倒入的那一勺水吗?想想也有可能,如果那勺水的温度比沸点低的话,那么那勺水倒入电饭煲后会使整个电饭煲中的水的温度降价针至低于沸点.为什么水的温度降低了呢?恐怕是因为水蒸发了吧.扬汤止
将电饭煲倒入一定量的水,插上插头加热,待电饭煲内的水沸腾后,用塑料久舀出一勺水,再倒入电饭煲内,电饭煲内的水竟然停止了沸腾,也不冒泡了。但是过了一会儿,水又开始沸腾了。为了证实不是偶然巧合,我又舀起一勺水,倒入电饭煲。没错!水确实停止沸腾了。
是什么导致水停止沸腾了呢?是舀起又倒入的那一勺水吗?想想也有可能,如果那勺水的温度比沸点低的话,那么那勺水倒入电饭煲后会使整个电饭煲中的水的温度降价针至低于沸点。为什么水的温度降低了呢?恐怕是因为水蒸发了吧。
影响蒸发的三个因素是:液体的温度、液体的表面积以及液体表面空气的流动。但是看起来好象和任意一个因素都没有关系。等等,那在水倒下去的一瞬间,这三个因素有没有发生变化呢?是了,在水倒下去的时候,水与空气的接触面积增大,水表面空气流动加快,所以使舀出来的水的蒸发加快,从而使温度降低。就可以使整个电饭煲中水的温度降低。
所谓釜底抽薪,就是从锅底把柴拿走,停止对水加热,从而使水停止沸腾。显然,相对于扬汤止沸来说,这种方法更省事、更直接、更彻底些。扬汤止沸只能使水短时间停止沸腾,而釜底抽薪则可以从根本上停止水的沸腾。其实,这句话的意义是与其用不彻底的方法解决问题,不如从根本上用彻底的方法解决问题。所以,我们最好学会"釜底抽薪",不要用"扬汤止沸"的办法敷衍了事,争取扎扎实实、做真实的自我。
