范志红7天21餐减肥食谱 范志红讲饮食——牛奶什么时候喝最好
内容导读早上喝牛奶挺好 喝完奶就睡觉并不好
还有一种观点说,晚上不要喝牛奶,晚上喝牛奶容易得结石。因为人们晚上睡觉的时候一般不怎么上厕所,尿液就会浓缩,在膀胱里一直待着,由于喝牛奶吸收大量的钙,碰到草酸,容易形成草酸钙结石。这话听起来好像有点道理,其实也不是那么绝对的,有没有结石取决于你的血钙浓度是否发生大波动,另外血液中有没有草酸?假如说你没有那么多草酸,不一定就会因为晚上喝了点牛奶而产生。
实在不行,夜里起一次夜可以降低和肾结石的危险。当然大家也能明白,很多人晚上喝牛奶不是为了长个,而是为了安神,有利于睡眠。
我们也不要把牛奶想象得功效那么大,食品就是食品,不可能像催眠药一样喝了就好了。大家不能因为喝了牛奶可能会安眠,就说早上不能喝、早上喝了昏昏欲睡,其实没有人给出这样的证据,西方人也是早上喝牛奶,也没有说喝了牛奶一上午就不精神。
空腹喝牛奶没那么可怕
还有人说空腹不能喝牛奶,说是奶穿肠而过,一下见了小肠,一下又见了膀胱,这个话听起来感觉比较荒唐,一看就是对人体的结构和消化吸收一点都不了解,说的是外行话。大家在中学的时候已经学过,人的消化系统从嘴里进到食道再进到胃里是不会马上到小肠里去的,胃排空是有速度的,是慢慢排下去。
食管这个地方有“把门”的。叫贲门,下面到小肠那个地方还有个“把门”的,这些地方都有括约肌给拦住的,牛奶想一下子下去这是根本不可能的。
再说牛奶到胃里不可能是液态,因为胃里有胃酸,我们把牛奶和醋倒在一起肯定结成块,牛奶和果汁在一起也会结成块,胃酸的浓度要比醋和果汁不知道酸多少,所以牛奶到了胃里立刻不是液态了,跟你吃豆腐一样也是慢慢下去的,所以说空腹喝牛奶不吸收,一下子滑下去了,这种可能性等于零。
另外一些人还说空腹喝牛奶,蛋白质含量太高了,拿它做能量有点浪费了,这个话说得一样是不准确的,因为奶里面根本没有那么多蛋白质,只有3%,含有4.6%的糖,还有3%的脂肪,所以蛋白质占三分之一都不到。因此如果你能消化乳糖的话,直接用乳糖消化了,还有脂肪帮助供能,身体为什么先把蛋白质用掉啊?没有这个道理。
所以说,浪费蛋白质这个事情是不存在的。这个说法前提是你要能消化乳糖,乳糖这个东西不是人人能消化得好的,有些人断奶之后再不喝牛奶了,这个时候消化乳糖的酶长年累月没事干就“下岗”了,消化乳糖的能力就会大幅度下降,空腹喝一杯奶,乳糖一下子集中蜂拥到小肠来,小肠消化不好就会受到刺激,大家感觉到的就是肠子“咕噜咕噜”、肚胀、产气,甚至,这都属于乳糖不耐受的症状。
如果这个症状确实在你身上有,你千万别空腹喝。如果你喝牛奶一点毛病都没有,你空腹喝无所谓,想喝就喝就行了。因为你想啊,你不仅营养吸收不进去,肠子蠕动得那么快,甚至腹泻,别的营养也跟着一块吸收不了了。
如果早上来不及吃饭,拿盒牛奶在上班路上喝,或者到了单位可以拿着喝,这个时候至少能让你的饥肠得到很大的安慰,自己感觉一下就知道了,饿得前胸贴后背的感觉跟喝了一杯牛奶的感觉简直不可同日而语。可见,喝牛奶是因人而异的,是不必一概而论的。
“上床萝卜下床姜”有道理吗
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“上床萝卜下床姜”主要跟生命节律有关,因为人都是按大自然规律,日出而作,日落而栖,早晨的时候大家希望精神能够更加健旺一些,活力更强一些,身体体温也是从最低的那个水平向高水平走。所以说这个时候就适合吃一点能够帮助发热的、提高我们活力的东西。
从中医的角度讲,适宜吃一点比较温性的东西,如果这个时候吃姜比较适合。另外,刚起来的时候,人们往往精神不太足会有一点困,消化吸收能力处在偏低水平上,早上吃点助消化的姜对身体有好处。
晚上要是吃姜会怎么样呢?因为白天已经工作一天,相当疲劳了,人体应当在这个时候变得内敛、平静,不再工作,不再兴奋,进入休息的一种状态了,这个时候再吃那些让人兴奋的东西不太适合,不利于身体健康。而吃点清淡的萝卜,有利于我们更好的休息,有利于我们的体温从晚上7、8点最高的状态向比较低的状态转移。
所以老话儿是有道理的,关键是理解上不要那么绝对,早上就一口萝卜都不能吃吗?晚上就一口姜都不能吃吗?这有点太绝对了。
甚至有些人把这个话发挥到极致,说“早上吃姜赛参汤,晚上吃姜赛砒霜”。晚上吃姜会像吃了砒霜一样倒地而亡吗?这是不可能的,也没有发生过这样的案例。“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,冬天得病的人多,难道吃个白萝卜就可以把什么病都治好了吗?这也是不可能的。
所以我们讲的是一个规律,一个道理。晚上不应该吃那些太油腻、太刺激、太发热、太让人兴奋的一些食物。相比而言,早上吃这些食物效果会稍微好一些,所以减肥的人如果想吃脂肪高一点、油大一点的东西,早上吃比较好,晚上鼓励大家吃更多的蔬菜、水果以及粗粮。
为什么说早上吃水果最好
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咱们再说说吃水果的事情。为什么说吃水果,早餐是金,午餐是银,晚餐是铜。水果早餐吃的时候最稀罕,物以稀为贵,所以就是金。你想啊,早餐的时候粮食有了,肉蛋奶大家也多少会吃一点,但是要想达到一餐的平衡膳食,还需要一些蔬菜水果。
早餐有几家喜欢炒菜的,所以为了简单起见,大家吃个水果就好了,水果供应的维生素C、膳食纤维、以及钾等营养素还是对人很有帮助的。午餐的时候吃水果也还行,午餐中已经有一些蔬菜,吃得挺饱再吃水果,它的作用就显得没有像早餐那么重要了。
晚餐以后吃水果,那就又是一个问题了,晚餐一般大家吃得都挺丰盛的,晚餐之后也不去活动,很多人就猫在家里,靠在沙发上看电视,这时候一边吃零食一边再来一大堆水果,等于说晚餐以后又加餐了。
这个加餐怎么样?肯定让人长胖,所以说早餐没有长胖的问题,只有吃不够的问题,而晚餐有长胖的问题,所以才有“金银铜”的说法。如果换一种吃法,晚餐吃水果,但是晚餐少吃点,把水果的份儿给让出来,晚餐吃一半,然后再吃水果,就不存在什么长胖的事,这样也就不一定是“晚餐吃水果是铜”了。所以说,具体情况具体分析。
水果饭前吃会伤胃吗
还有些人说水果饭前不能吃,太酸伤胃,这个话以前成立,现在不成立了。因为以前水果真的很酸,质量差嘛,又酸又涩,又小又青,而现在水果的口味得到了极大的改善,现在我们吃橘子是砂糖橘,吃橙子是冰糖橙,吃柚子是蜜柚,吃西瓜是蜜瓜,特别特别甜,酸味涩味越来越少,对胃产生刺激这个事情已经没有物质基础,根本不存在了,所以也就不必拘泥于那个老话。
假如你胃没什么大毛病的话,饭前吃一点事都没有,吃饭的时候吃更好,也是一点事都没有,当蔬菜来吃不就完了吗?饭后吃水果要考虑,如果你是在餐馆吃饭,吃得挺油腻,满肚子都是油水,这个时候再上一盘冰凉的水果,确实挺伤胃的,不在于水果本身,主要是凉受不了,所以胃比较弱的人就会感觉到不舒服,主要是受了刺激。
所以饭后要不要吃水果,看两件事,第一,你这个胃能不能容纳那么多凉东西;第二,看你吃的这个量是不是已经够了?如果说你前面吃得都过量了,后面再来很多水果,等于又加量了,加量多少无论是用水果加,还是用牛奶加,还是用别的加,最后多余的能量也就是俗话讲的卡路里,多余的就会变成肥肉,所以想减肥的人不建议饭后吃,建议还是在饭前吃比较妥当,先把你的胃占一个空,然后再吃别的,不吃过量就可以了。
讲到这里,大家就明白了,什么饭前饭后啊,早上还是晚上啊,这些事情都不是一概而论的,还是具体问题具体分析,不要被那些传言吓到,今天就先讲到这里。
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