香港饮茶文化的基本介绍
样样追求快速的香港人唯独在饮茶方面不苛刻,饮茶已经成为香港人生活的不可缺少的一部分。下面是学习啦小编精心为你整理的香港饮茶文化的基本介绍,一起来看看。
提到早茶,即是吃早点,是香港一个很独特的文化现象,可以选择空间大的酒楼食肆,也可以选择最富当地特色的港式茶餐厅,看朋友家人的人数多少而定,一壶好茶是必然,还有烧卖、包子、云吞、面条、蛋挞等中式早点,甚至也有汉堡、香肠、咖啡、奶茶等西式美食,中西合璧应有尽有,所以如果有机会到香港,不妨花上半小时享受一下港式茶餐厅早点文化。
作为香港茶餐厅的招牌,闻名中外的"丝袜奶茶"是很多茶餐厅的主角,与蛋挞、菠萝包齐名为香港饮食文化的代表。丝袜奶茶是在殖民地时期,香港慢慢吸收了英国的饮食文化,其中英式下午茶逐渐本地化的产物。丝袜奶茶以多种茶叶冲泡,用如丝的绵网过滤,再加入淡奶,又香又滑。
此外还有"鸳鸯"、"红豆冰"、"菠萝冰"等热卖小吃等,不少离港多年的港人,有机会回港,一定会到茶餐厅里回味一番。不夸张地说一句,香港茶餐厅是感受地道港式市民文化的最佳地方。
当然,虽然适应时代一直在变,大多数茶餐厅还是保留着华人的传统饮食特色,老街坊离不开"粥粉面饭",云吞面、牛腩面、炒牛河等传统粤式菜品仍然是非常受欢迎。
香港是一个生活节奏快的城市,需要工作的香港人一起床就开始匆匆忙忙的生活,走路快,吃饭快,连说话的语速都快,这与喝早茶的悠闲截然不同,成为这座城市的两道风景。但对于港人来说,以专业的态度来分开悠闲和工作,悠闲时尽情投入,工作专注用心,两种生活,形成了香港都市生活的魅力。
上午喝绿茶,开胃、醒神;下午冲饮枸杞或绿茶,可以改善体质、利安眠、保护健康。至于香港人选购绿茶叶的考虑因素,九成九受访者表示味道最为重要,九成六是香味,约七成受访者认为健康是重要因素。在去年统计发现,近六成半的受访香港人普遍每个月会以一百港元以上买绿茶;而当中四分之一的受访者更每个月用高出一千港元以上买各类绿茶。
常喝绿茶可以防止细胞基因突变、按捺恶性肿瘤生长,降血脂、降血压,防止心血管疾病,还可以预防感冒、蛀牙及消除口臭等。
各类绿茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。香港人从爱喝茶,到入口茶叶,再到转口世界,香港不仅是爱茶者的一个乐园,也是国际茶叶市场的一扇窗口。虽然香港并无产茶,但世界的茶叶史必有一页之地留给香港。
