得闲饮茶表情 走进银幕 得闲饮茶(图)
从《第36个故事》里的朵儿咖啡馆到《桃姐》里的濠轩粉面茶餐厅,我国香港和台湾不仅仅是华语电影的主要市场,影片中出现的茶餐厅、咖啡馆也常常成为游客必到景点。
香港茶餐厅:经典好味道
必点:奶茶、鸳鸯、菠萝油、粥、面、粉等
回放:桃姐(叶德娴饰)与Roger(刘德华饰)在茶餐厅里吃桂花鱼,相谈甚欢,这是电影《桃姐》里的一幕,取景地就在香港长沙湾的濠轩粉面茶餐厅(现濠轩餐厅)。
近期热映的电影《桃姐》在香港美孚新村及深水 一带取景,而那间电影海报上出现的桂花鱼茶餐厅就是位于长沙湾的濠轩粉面茶餐厅。《桃姐》之前,濠轩粉面茶餐厅只不过是一间不起眼的茶餐厅,食客多是住附近的街坊,不乏放学路过写功课、补体力的学生,点的少不了猪扒包、五宝饭、冻鸳鸯等香港茶餐厅经典美食;《桃姐》之后,店搬离几条街,改名为濠轩餐厅,19点关门不再做晚市去晚了,自然也吃不到片中的清蒸桂花鱼。
其实,若非“桃姐”的粉丝,大可不必长途跋涉赶到长沙湾,香港岛的中环、湾仔地区就有不少明星、饕客甚爱的茶餐厅,如谭咏麟爱的兰芳园、欧阳应霁推荐的胜香园、电影《月满轩尼诗》中的檀岛等。
茶餐厅在香港饮食文化中占有重要一席,市井,传统,美味,毫无距离感的美食,或许,就是港人爱去茶餐厅用餐的原因,它是香港平民的标示,但口味绝不平庸。即便是一杯奶茶,精选的茶叶,醇厚的淡奶,多少水温冲泡,冲泡几回,糖奶多寡,都决定着奶茶的口感,难怪香港每年会举办奶茶比赛,让各个茶餐厅的师傅一较高下。
上海人常去的翠华、九龙冰室,在香港,这类茶餐厅遍地开花,其环境更是传统地少不了卡座,落座,来杯黑白淡奶冲泡的鸳鸯,叫份多士、菠萝油或猪扒包,再不然上碗鱼丸粉、猪润粥,一晃,仿佛走进《阿飞正传》、《九龙冰室》等港片场景。
显微“境”:香港人称“不加冰”、“不加糖”为“走冰”、“走糖”,“猪润”即猪肝。另需提醒的是,大部分香港茶餐厅都不接受刷卡,用餐时请备好港币现金。
台湾咖啡馆:文艺气息浓
必点:咖啡、蛋糕等
回放:电影《第36个故事》中,主人公朵儿(桂纶镁饰)开了一家以物换物的咖啡馆朵儿咖啡馆,在交换物品的过程中,店主与客人交换旅途故事,交换秘密,交换心情。影片杀青后,咖啡馆由电影公司继续经营,店内陈设与中如出一辙,墙上张贴着电影海报和桂纶镁的照片,现已成为许多游客的心灵驿站。
小巷,大街,在台湾,你总能与咖啡邂逅,哪怕是在远离都市的乡间,如《第36个故事》中朵儿咖啡馆般的小馆散落在我国宝岛各地。
“弟弟的民宿,姐姐的庭院咖啡,123姐的风味餐”,在苗栗县南庄乡的山芙蓉咖啡艺廊门口竖着如是指示牌。去山芙蓉的那天,大雨滂沱,庭院的池子里噼噼啪啪起着涟漪,漂在水上的几枚叶子不时打着转,顺着小径,大伙挨个儿往里走,小道两侧百花齐放,一遛弯,蓝色小屋立于眼前,同样被茵茵绿草、缤纷花卉包围。
收起伞,往里探,精致雅趣的咖啡馆是也。倚窗而坐,透过被雨点儿打花的玻璃,花园朦朦胧胧,好似云雾缭绕,别具诗意。正望“野眼”,一阵咖啡香飘过,原来是邻座点了杯他家烘焙的咖啡,腾腾热气带出香浓的咖啡,微酸微涩,香味不减,还贴心地配块姜饼,不仅是佐咖啡佳品,而且雨天吃来能去寒意。
显微“境”:若只在台北逗留,敦化南路附近、康青龙街区的小角落里就有不少环境雅致、主题特别的咖啡馆,譬如,五月天阿信与不二良合开的Stayreal就在那里,还有机会欣赏到蜷川实花与阿信合办的摄影展。
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