青菜粥如何让青菜绿 消化不良者适合常喝青菜粥
青菜粥非常容易消化吸收,我们在做青菜粥的时候,青菜煮的时间不要太久,这样其中的维生素C可以更好地被人体吸收。青菜粥可以经常给幼儿和老年人喝,可以补充维生素,如果里面再加上一些碎肉,效果更好,更能给人们吸收。青菜粥还可以为人体补充大量的蛋白质和碳水化合物。
消化不良者适合常喝青菜粥
我们身边的消化能力差的人,尤其是幼儿、老年人喝病人,都可以煮青菜粥喝。青菜粥里含有大量的蛋白质、碳水化合物也有一些钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。对于孩子来说这样特别的容易消化。青菜粥可以宽肠通便,青菜中的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。
如何挑选青菜
制作青菜粥,最重要的是要选购好食材。做青菜粥的青菜必须非常新鲜,挑选的时候,要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气,这样的青菜会比较新鲜;而叶片发软,发蔫的青菜,就不太新鲜了。另外,青菜叶片比较软薄、容易损伤,捆成捆贩售时,要注意挑选叶片和茎部比较完整的,并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
挑选青菜的时候还要注意,要挑选青口青菜,而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃,而白口青菜口感微微发涩。看青菜是青口还是白口,主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白,发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位,除了颜色发绿外,也比较细、薄,同时,叶片也相对较小一些;而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。
青菜粥
原料:大米300克,青菜30克(白菜,菠菜,菜心,生菜等)。青水300ML,调料适量。
青菜粥的做法:
先把青菜洗干净,再放进锅里煮软,然后再切碎,再把大米清洗干净,再泡上1-3小时,再煮30-40分钟,然后再停火,再把青菜放进锅里再煮十分钟就可以了。如果可以吃肉的,就可以在煮粥的进去一些碎肉。这样营养价值就更高了。
青菜粥不但是一道非常美味清淡的粥,还是一道食疗价值非常高的粥。一些孕妇和产妇可以经常喝青菜粥清热解毒,还可以润肠通便,又可以降脂减肥。青菜粥还是女性可以经常喝的粥,能为人体补充维生素C,具有美容的作用,并且还可以提高人体免疫力。
