章丘铁锅跟风造假 盲目跟风导致章丘铁锅“凉”了
“十二道工序,十八遍火候,1000℃高温冶炼,36000次锤打……”2月19日晚上,央视纪录片《舌尖上的中国》第三季播出,讲述了章丘铁匠师傅传代打锅的故事,解说词用各种数字描述了手工制锅的匠心独运。在这部纪录片播出以后,章丘铁锅一夜间成为“网红”,瞬间刷爆了朋友圈,并登上了各大热搜榜。。
章丘铁锅火了之后,很多小作坊看到有利可图跟风而起盲目挤进市场,生产铁锅的人也从原来的几个上升至数以百计,大大小小的企业作坊更是从原来的两家一度达到170多家。制作章丘铁锅需要经过7次热锻和5次冷锻以及3.
6万多次锤打,然而有些家庭小作坊会偷工减料,谁也不能保证所有家庭小作坊都会锤打3.6万次,所以生产出来的铁锅质量良莠不齐。一些厂家盲目挤进市场,他们使用空气锤假冒手工锻打,以假乱真,还有一些作坊利用机器生产,他们先是用机器把原材料轧出形状来,然后锤打抛光,通过这种方式制作出来的铁锅跟手工制作得差不多,盲目跟风导致造假,最终把章丘铁锅的牌子搞砸了。
济南章丘铁锅从一夜蹿红到,“遇冷”,产品滞销,跟风的小作坊也纷纷关门,仅仅用了4个月。章丘铁锅给所有人上了一堂课,1.在章丘铁锅成为网红之后,能够坚持一以贯之的精工制作,保证产品质量,提升服务水平,实现从“网红”到“常红”的华丽转身才是关键。
2.相关政府部门应加强对当地有一定影响力的品牌打造、培育和保护方面的引导和培训,比如在这起事件当中,应该及时严格设定铁锅市场的进入标准,设定严格的生产厂家的资质条件,在政府部门的引导之下,做大做强章丘铁锅品牌。3.维护并培育工匠精神,仅靠三言两语的呼吁是不够的,必须拿出实实在在的举措。加大假冒伪劣的打击力度,加快培育品牌意识,还应为匠人提供更多保障。
作者:潘利 地址:河北省石家庄市藁城区增村镇政府返回搜狐,查看更多
