陈允斌食疗养生脸黄 醪糟的吃法(陈允斌)

2018-10-07
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文章简介：醪糟的吃法很多,可以直接食用,或者加点水煮开喝,南方人还用它搭配各种食品做出许多花样.其中的一些,经由餐饮业的推介,也逐渐被北方人所熟悉了,比如醪糟汤圆和醪糟蛋.这两样是醪糟的经典吃法,好吃而且做法简便.从食补的角度看,也非常不错,搭配合理,是老少皆宜的食品.陈允斌食疗养生脸黄 醪糟的吃法(陈允斌)提醒一下北方的朋友,不管是做醪糟汤圆还是醪糟蛋,醪糟都是后下锅的.也就是说,先把汤圆或是鸡蛋煮到八成熟,再下醪糟煮开就起锅了.醪糟不宜久煮,否则就失去其香味了.醪糟还可以做调料.做泡菜的时候,加入醪糟

醪糟的吃法很多,可以直接食用,或者加点水煮开喝,南方人还用它搭配各种食品做出许多花样。其中的一些,经由餐饮业的推介,也逐渐被北方人所熟悉了,比如醪糟汤圆和醪糟蛋。这两样是醪糟的经典吃法,好吃而且做法简便。从食补的角度看,也非常不错,搭配合理,是老少皆宜的食品。

陈允斌食疗养生脸黄 醪糟的吃法(陈允斌)

提醒一下北方的朋友,不管是做醪糟汤圆还是醪糟蛋,醪糟都是后下锅的。也就是说,先把汤圆或是鸡蛋煮到八成熟,再下醪糟煮开就起锅了。醪糟不宜久煮,否则就失去其香味了。

醪糟还可以做调料。做泡菜的时候,加入醪糟水,泡出来的菜有一种浓郁的酒香,而且口感更好。现在市场上卖的料酒大多含有味精、色素和添加剂,母亲炒菜的时候,不用料酒,而是用醪糟代替,既去腥味,又不掩盖菜的鲜味。

陈允斌食疗养生脸黄 醪糟的吃法(陈允斌)

醪糟大补气血,可以丰形养颜,对于普通人来说,最宜秋冬时节食用。秋天吃醪糟,还可以放几粒枸杞,能防秋燥,滋阴润肺。

醪糟易生湿热,脾湿肥胖的人不要多吃。