世界公认十大健康食品 公认的世界“十大健康食品之一”竟然是它!
我们所说的真菌主要是指食用菌,它是一大类具有大型子实体的高等真菌。如我们所熟悉的灵芝、冬虫夏草、木耳、香菇、猴头菇等。真菌多糖便是从这些食用菌和药用菌中提取的多糖。
食用菌均含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等人体所需的多种营养成分。更重要的是其所含营养的成分和质量特别适合人体需要。如食用菌中人体必需的八种氨基酸齐全且含量甚高。其脂肪中75%以上是亚油酸,这对促进大脑的发育、保持心血管健康都有极好的效果。
食用菌集各种营养于一身,营养价值达到植物性食品的顶峰,是理想的保健食品,公认的世界“十大健康食品之一”。保健及药用价值食用菌中含有很多对人体有保健治疗作用的有效成分,如真菌多糖、腺苷、嘌呤、嘧啶等成分,有的还含有三萜类、甾醇类、黄酮等。这些成分特别适合人体需要,对人体有极高的治疗价值。
真菌多糖,它是一类具有三维立体结构的β-型的杂聚糖,没有甜味,不能被人体消化分解,不会引起血糖的升高,具有独特的药理作用,而且安全无副作用,是食用菌功能的灵魂。
真菌多糖与细胞健康
细胞健康是人体健康的基础,人体约由 60万亿个细胞构成,每秒钟约有 50万个细胞死亡,同时也会有50万个细胞再生,死亡的细胞超过人体细胞总数的70%时,人的寿命也告终结。细胞的简单结构,细胞是由细胞核、细胞质和细胞膜三部分组成。
细胞核:细胞核位于细胞的中央,体积虽然很小,但却是决定机体一切遗传特征和细胞一切生理行为的“司令部”。细胞质:细胞质是细胞核外、细胞膜内的半透明物质,里面有许多细胞器,执行细胞的多种功能。
细胞膜:细胞膜是细胞外的一层膜。细胞膜将细胞和细胞外部分隔开,使之成为生命体最小的基本单位,使生命体的生命活动能有序进行。细胞膜是一层半透性、流动着的膜,由类脂质和蛋白质分子相嵌组成,蛋白质分子和多糖结合的糖蛋白覆盖于膜表面。膜外营养物质或药品是依靠膜上的糖蛋白等受体键捕获后,再转到细胞内,所以细胞膜也是细胞器。
