沙县小吃有哪些福建沙县小吃有哪些是必点的小吃?

2019-02-25

字体:

大中小

浏览:

文章简介：和国内的大牌餐饮连锁比起来,沙县小吃更像一个小家碧玉.它走的不是豪华路线,虽然只有简陋的小门脸和塑料桌椅,但往往很亲切,除了填饱肚子,还让人觉得舒坦.不过真正承载了沙县风土人情的饮食一定要去当地才能体验得到.到了福建,花一天时间在沙县转转,领略一下真正的沙县特色小吃吧.沙县小吃有哪些福建沙县小吃有哪些是必点的小吃?沙县鱼丸又叫鱼圆,是用鱼肉茸加蛋清和淀粉混合,挤成小丸子,有的丸子里面还会包裹着一点儿猪肉馅或者虾肉馅,口感很像浙江的鱼圆,软滑无骨,非常鲜美.郑湖板鸭沙县有很多板鸭店,其中郑湖板鸭

和国内的大牌餐饮连锁比起来,沙县小吃更像一个小家碧玉。它走的不是豪华路线,虽然只有简陋的小门脸和塑料桌椅,但往往很亲切,除了填饱肚子,还让人觉得舒坦。不过真正承载了沙县风土人情的饮食一定要去当地才能体验得到。到了福建,花一天时间在沙县转转,领略一下真正的沙县特色小吃吧。

沙县鱼丸

又叫鱼圆,是用鱼肉茸加蛋清和淀粉混合,挤成小丸子,有的丸子里面还会包裹着一点儿猪肉馅或者虾肉馅,口感很像浙江的鱼圆,软滑无骨,非常鲜美。

郑湖板鸭

沙县有很多板鸭店,其中郑湖板鸭最有名,据说是承袭了周代的做法,给洗净的鸭肉抹上调料腌渍起来,然后再风干或者晒干。买的时候要挑选那些肉质厚实,颜色比较深的,这种板鸭肉质厚而不柴,越嚼越香。另外,他家的熏鸭翅、熏鸭胗等等也很不错哦。

芋饺

沙县的芋饺是三角形的,像北方糖三角的Mini版。在沙县,夏茂芋饺最有特色,外皮是用含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉混合做成的,皮晶莹Q弹,入口润滑。里面的馅料是用笋干、香菇、虾肉、豆干、瘦肉、油渣,再加上酱油、味精、麻油、五香粉等等搅拌的。在水中煮熟的芋饺,加入少许醋、胡椒粉和小葱,就可以做汤饺吃啦。