冬季滋补鸡汤 冬季八款美味滋补鸡汤做法

【灵芝香菇煲土鸡汤】 原料:灵芝4克(约6片)、干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、老姜4片、绍酒1汤匙(15ml)、盐适量 怎样做灵芝香菇煲土鸡汤更好吃: 1.灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡2分钟,冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。 2.将鸡块放入汤煲中,一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入灵芝,香菇,红枣,大葱段,姜片,淋入料酒。盖上盖子,用文火煲2小时。食用前,调入适量盐。

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【猴头菇煲乌鸡汤】 原料:猴头菇2朵、乌鸡1只、大葱3段、老姜4片、盐适量 怎样做猴头菇煲乌鸡汤更好吃: 1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。 2.把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入猴头菇,葱段和姜片。盖上盖子,中火炖2小时左右。食用前,放适量盐调味。

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【八珍鸡汤】 原料:党参10克,茯苓10克,炒白术10克,炙甘草6克,熟地15克,白芍10克,当归15克,川芎7克,肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,葱,生姜,精盐,味精,肉汤各适量。 怎样做八珍鸡汤更好吃: 1.

以上药物按量配齐后,用纱布袋装好扎口。 2.将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量,用水烧开,撇去浮沫,加葱、姜,用文火炖至鸡肉熟烂,将药袋、姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切条,鸡肉切块,按量装入碗中,汤调味加入碗中即成。

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【三宝土鸡汤】 原料:山药一根,红枣七颗,栗子十颗,土鸡半只,姜片八片,大葱一根 怎样做三宝土鸡汤更好吃: 1.土鸡切块用流动水冲洗干净后,放入冷水锅中大火加热,开锅后将血沫水倒出不要(如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固,不利于营养的释放); 2.

将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫,入砂锅加冷水中火烧开; 3.开锅后加入姜片及葱,小火炖煮2小时; 4.2小时候后加入山药,红枣及栗子再炖一个小时即可,吃的时候在碗内放盐。

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【鲍鱼香茹鸡汤】 特点:活化肌肤,补充营养 材料:活鲍鱼2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升 调味料:绍兴酒少许、盐适量 怎样做鲍鱼香茹鸡汤更好吃: 1 将竹笙泡水30分钟。

2 将鲍鱼洗净后备用。 3 将土鸡切块后氽烫,捞出备用。 4 把所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水炖煮2小时,起锅前加入盐调味即可。 功能 丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤 tips 处理新鲜鲍鱼,最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上,磨除其底部污垢,然后清洗干净即可。

操作时间175分钟 泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

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【天麻杏鲍菇鸡汤】 原料:天麻10克、杏鲍500g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片,葱段适量、胡椒粉,味精适量,盐8克,清水2000克 怎样做天麻杏鲍菇鸡汤更好吃: 天麻提前用清水浸泡1小时,备用;杏鲍冲洗干净,切片备用;三黄鸡飞水,去血腥味;高汤和清水混合,下天麻、杏鲍、三黄鸡、姜片葱段高火煮到滚,开盖沸腾5分钟;转文火,煲1个小时,汤就煲好了,加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。

煲汤贴士: 1.杏鲍菇的寡糖含量丰富,有整理肠胃及美容的效果,老年人和心血管疾病与肥胖的人特别适合这道汤; 2.这道汤所有的原料,喝的时候多不需要另外捡出,包括天麻都可以直接食用。

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【土鸡安眠汤】 原料:土鸡半只(约500克)、香菇20克、黄豆30克、枸杞20克、党参20克、玉竹20克、红枣10克、桂圆15克、大葱3段、老姜3片、盐适量 怎样做土鸡安眠汤更好吃: 1.土鸡洗净后,斩成大块。

香菇用温水浸泡5分钟,剪去1/2的根部,洗净备用。将黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。 2.将鸡块放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后,撇去浮沫。 3.将香菇,黄豆,枸杞,党参,玉竹,红枣,桂圆,葱段和姜片放入,转文火煲2小时。食用前,根据个人口味调入适量盐。

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【竹荪煲鸡汤】 原料:竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙(10克) 怎样做竹荪煲鸡汤更好吃: 1.将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。

2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。 3.趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。 4.最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。