临沂郑志龙过桥米线 云南过桥米线技术培训 学习正宗过桥米线哪家好

云南过桥米线,鲜香滑爽,美味可口,让人爱不释手的云南特色美食。云南过桥米线不仅味道让人难忘,它的生意火爆起来也是让人震惊的,也想过开一家过桥米线店,但是没有技术,做不出来怎么办呢? 不要担心,飘味缘餐饮小吃培训,来自云南最正宗的过桥米线技术,保证让你能做出美味、正宗的过桥米线。飘味缘餐饮培训,技术正宗、配方公开、实践操作教学、包教包会,学成直到开店成功为止,我们都一心一意为您的开店梦想保驾护航!

飘味缘培训内容:

1.米线的基础知识与制作方法。 2.过桥米线的刀工处理手法培训。 3.过桥米线秘制白汤底的熬制。 4.过桥米线秘制红辣椒油的熬制。 5.各种米粉制作流程及实践操作练习。

经营特点分析: 店铺经营突出特色化中式美食快餐店的特点,具有鲜明的产品个性和特色,满足一年四季的经营需求,中餐、晚餐、夜宵里不同的产品组合方式和经营特点能确保店铺每天的经营利润,经营以堂食为主外卖为辅兼送餐服务。

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。