烩面胚子的制作方法 自制烩面胚

2019-04-01
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文章简介：有一年多没吃过老家的烩面了,挺想念的.浓香的肉汤.滑滑的面,爽口味美.趁着没事,渐暖的晴日里,自己动手做几个烩面胚,做好的烩面胚置于冰箱,随...(展开)有一年多没吃过老家的烩面了,挺想念的.浓香的肉汤.滑滑的面,爽口味美.趁着没事,渐暖的晴日里,自己动手做几个烩面胚,做好的烩面胚置于冰箱,随吃随取.方便又能随时满足食欲.O(∩_∩)O~(收起)烩面胚子的制作方法 自制烩面胚自制烩面胚的做法步骤 1.食用碱用温水化开. 2.盆内放入面粉和少量食盐,打入一个鸡蛋. 3.往盆内慢慢倒入化开的碱水,搅

有一年多没吃过老家的烩面了,挺想念的。浓香的肉汤、滑滑的面,爽口味美。趁着没事,渐暖的晴日里,自己动手做几个烩面胚,做好的烩面胚置于冰箱,随...(展开)

有一年多没吃过老家的烩面了,挺想念的。浓香的肉汤、滑滑的面,爽口味美。趁着没事,渐暖的晴日里,自己动手做几个烩面胚,做好的烩面胚置于冰箱,随吃随取。方便又能随时满足食欲。O(∩_∩)O~(收起)

烩面胚子的制作方法 自制烩面胚

自制烩面胚的做法步骤 1.食用碱用温水化开。 2.盆内放入面粉和少量食盐,打入一个鸡蛋。 3.往盆内慢慢倒入化开的碱水,搅拌成絮状。 4.和成软硬适中的面团,室温下饧二十分钟。

5.二十分钟后取出面团,反复揉搓十分钟左右,盖上保鲜膜继续饧二十分钟。 6.再次取出面团反复揉搓数次,之后把面团分成几个剂子。 7.把面剂擀成厚约一厘米的长椭圆面片。 8.在面片上抹上色拉油。 9.盖上保鲜膜,饧二十分钟后扯面食用或者置于冰箱随吃随取。

烩面胚子的制作方法 自制烩面胚

小贴士 面粉内加入少量碱和鸡蛋和面,做出的面条更劲道; 揉搓面团的时间稍长,面亦是更劲道。