麻酱凉拌面 麻酱拌面 受欢迎的凉拌面 做法简单快速
2019-12-28
字体:
大中小
浏览:
文章简介：麻酱拌面,受欢迎的凉拌面,做法简单快速原材料:新鲜面条500克. 配料:绿豆芽,青瓜,红萝卜,肉丝. 调味汁:芝麻酱,蒜末,香醋,白糖,盐,辣椒油,小香葱,生抽. 具体做法: 1:新鲜面条或碱面,开水下锅后煮至八成熟时,捞出过凉水,撒上适量熟色拉油,拌均匀入案板 上摊凉备用. 2:准备配料.肉丝内加入料酒,生抽,生粉拌匀腌20分钟. 3:绿豆芽掐除根部,洗净备用.麻酱凉拌面 麻酱拌面 受欢迎的凉拌面 做法简单快速4:青瓜,红萝卜除皮,切丝. 5:坐锅烧水,绿豆芽,红萝卜一一焯水. 6:另取锅,煸
麻酱拌面,受欢迎的凉拌面,做法简单快速
原材料:新鲜面条500克。 配料:绿豆芽,青瓜,红萝卜,肉丝。 调味汁:芝麻酱,蒜末,香醋,白糖,盐,辣椒油,小香葱,生抽。 具体做法: 1:新鲜面条或碱面,开水下锅后煮至八成熟时,捞出过凉水,撒上适量熟色拉油,拌均匀入案板 上摊凉备用。 2:准备配料。肉丝内加入料酒,生抽,生粉拌匀腌20分钟。 3:绿豆芽掐除根部,洗净备用。
4:青瓜,红萝卜除皮,切丝。 5:坐锅烧水,绿豆芽,红萝卜一一焯水。 6:另取锅,煸炒肉丝变色后盛出。 7:准备调味汁。取一小碗,加入芝麻酱,用凉白开水稀释,搅拌无颗粒状即可,再依次加入蒜末,香醋,生抽,白糖,盐,小香葱,辣椒油,调匀即成料汁。
8:摊凉的面,装入盘中,依次加入肉丝,绿豆芽,红萝卜,青瓜丝。 9:浇上料汁,拌匀开吃吧。 小贴士: 1:调味汁里面的盐,可随自家口味酌情添加;因为生抽,香醋都含有盐份。
2:辣椒油可依自己的喜欢程度增减,精灵因为嗓子不舒服,料汁是没有辣椒油的。 3:想要面条更加筋道,煮的时候,待水开后点冷水两三回,或适量加点盐。 4:加点糖可以使料汁口感更加柔和。 5:本想买碱面来做的,可惜去的太晚,那家摊位的鲜碱面已销售一空了,下回再试吧。
