麻辣小龙虾 吃货福音!小龙虾扎堆上市 有的一份便宜40元
8日上午,记者以消费者的身份来到了聊城较大的淡水鱼交易市场——聊城交运农贸市场。记者走访发现,市场上的小龙虾一般按照体型大小分为两到三类,其中体型较小的一种龙虾每斤的价格在17至19元之间,而另一种体型较大的俗称“青虾”与“红虾”的小龙虾价格在20元到25元之间。
市场内一位商户告诉记者,小龙虾的价格随着季节而变化,他回忆去年同时期“红虾”的价格约是25元到26元一斤,而今年他卖20元一斤,对于这5元左右的差价,该商户解释是目前养殖小龙虾的人增多。然而,也有商户告诉记者,今年小龙虾的价格与往年同期相比确实便宜,但差距并不大。并且认为目前价格走低,是因为南方地区小龙虾成熟后,涌入本地市场所致。
位于德州陵城区安德街道的金庄水产养殖专业合作社,是德州最大的龙虾养殖基地,一个占地近300亩的龙虾养殖基地就坐落于此。8日上午,记者在该养殖基地见到了该合作社的负责人金德旺,他告诉记者,眼下正是出虾的旺季,每天平均出虾量在200斤以上,最多的时候也可达到四五百斤。
5月8日,德州陵城区金庄村养殖户金德旺家刚从池塘里捕捞起的小龙虾。 记者 马志勇摄
“一个月前,个头较大的龙虾,最贵可卖到56元/斤,即使是总体均价也到了30元/斤。”金德旺说,这两天价格有点小的回落,今天出虾的价格是24元/斤,但总体而言,比去年这种时候,价格要贵3元至5元,涨价幅度在10%左右。
5月8日,德州陵城区金庄村养殖户金德旺家刚从池塘里捕捞起的小龙虾。 记者 马志勇摄
价格出现回落
属正常市场波动
8日上午,在济宁鱼台县张黄镇梁岗村,养殖户宋艳辉撑着木船,正在自己池塘中捕捞小龙虾。“像这种稍小的虾,今天的价格是20元/斤,稍大一些的是28元/斤。”宋艳辉说,品质不同价位不同,五一假期过后,小龙虾的价格开始出现回落,与半个月前相比,最常见的小龙虾虾下降了大约8元左右,而对于养殖户而言,小龙虾的价格只要保持在15元以上即可盈利。
宋艳辉正在挑拣刚收获的龙虾。记者 李岩松 摄
聊城阳谷养殖小龙虾的杨先生从2017年开始涉足小龙虾养殖,是阳谷县较早大面积养殖小龙虾的养殖者之一。“小龙虾的价格本身特别不稳定,有可能3天就能变一次,也有可能一周变一次。”杨先生举例说,3月份时,因为小龙虾的质量比较好,最高能卖到50月一斤,而到了5月份,小龙虾因为容易得病,价格出现下降,因此他认为目前市场上小龙虾价格的变动是正常现象。
“我认为今年的销售情况应该还是稳定的。”杨先生说,他所养殖的小龙虾将在7月份上市,虾苗是从济宁微山湖地区引入的,目前聊城地区养殖小龙虾的并不多,而且夏季烧烤、平时酒店备餐都需要大量小龙虾,因此他认为未来小龙虾的销售市场会很好。
龙虾烧烤店
招牌菜大降价
在济宁市任城区喻屯镇大周村,大庆龙虾店的店主周大庆在忙着将收来的虾按重量分类。“五一过后价格开始下降,但比去年同时期的时候还要高两三元。”周大庆说,受市场需求影响,每逢节假日都是小龙虾的销售旺季,所以五一期间价格一直没有下降,五一过后,各地龙虾开始大量上市,市场的需求也有所下降,导致龙虾的价格下降不少,但相对来说目前的价格还算比较平稳。
在济宁城区的一家龙虾烧烤店内,据店主介绍,随着小龙虾价格下降,他们店的招牌菜麻辣小龙虾也降下不少,前段时间一份3斤左右的小龙虾还售价168元,现在的价格已经调整至了128元。
“目前一两左右的小龙虾,价格还维持在40元左右。”鱼台县龙虾协会秘书长王伟光说,鱼台的小龙虾底板干净、肠管清晰,深受客户青睐,虽然小龙虾的价格有所下降,但市场总体保持在比较平稳的态势,对养殖户也不会造成太大影响。根据往年的经验,在鱼台龙虾节过后,小龙虾的价格还要全面上涨。
多知道点
养龙虾要破除
五月“魔咒”
在德州陵城区安德街道的金庄水产养殖专业合作社,长期以来,养殖户金德旺形成了自己的“养虾经”,对于小龙虾吃什么长得好、长得壮,他如数家珍。“豆类、鱼类、菜类都是龙虾的最爱”,金德旺说,养殖龙虾需要密度适中,密度太小影响总体产量,密度太大则会影响龙虾个头。
“养小龙虾有个五月‘魔咒’,在这个月份,水温高、养殖密度大、养殖环境差,导致各种疾病发生,很多绝症是看不好的,如白斑综合症、黑鳃、烂鳃、肠炎、肝胰腺坏死等。”金德旺认为,龙虾是不可以生病的,只要牵一发便可动全身,一个龙虾生病便会殃及一池龙虾。“只要做好虾池的清洁以及消毒,所谓的五月‘魔咒’是可以打破的。”金德旺如是说。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘潇 王成 李岩松 通讯员 乔志宇 宋双双
