【秀慧黄家烤肉哪家正宗】宗记锅饼黄厚黄家烤肉抢鲜尝
2019-06-02
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文章简介：本报讯 近日,一家专做山东特产.特色小吃的山东特产合作社亮相英雄山,引得附近的市民排队购买.据悉,这家合作社由宗记锅饼经理窦宗武联合黄厚黄家烤肉发起成立,主要是为了将老济南特产和特色小吃召集到一起,让济南市民不出远门就能享受味觉盛宴.[秀慧黄家烤肉哪家正宗]宗记锅饼黄厚黄家烤肉抢鲜尝宗记锅饼有"妙方":先将一部分生面放到大铁锅中翻炒,直至炒出面的香味,然后,炒面.生面.老面头各三分之一和在一起,用压杠等传统工艺制作而成,这样做出的锅饼才能把面的香味和老面的香味被发挥得淋漓尽致,做出的锅
本报讯 近日,一家专做山东特产、特色小吃的山东特产合作社亮相英雄山,引得附近的市民排队购买。据悉,这家合作社由宗记锅饼经理窦宗武联合黄厚黄家烤肉发起成立,主要是为了将老济南特产和特色小吃召集到一起,让济南市民不出远门就能享受味觉盛宴。
宗记锅饼有“妙方”:先将一部分生面放到大铁锅中翻炒,直至炒出面的香味,然后,炒面、生面、老面头各三分之一和在一起,用压杠等传统工艺制作而成,这样做出的锅饼才能把面的香味和老面的香味被发挥得淋漓尽致,做出的锅饼回味悠长。
黄家烤肉外酥里嫩、肉香四溢,风味独特,是章丘四大特产之一,几百年来备受人们的喜爱。黄厚牌黄家烤肉2013年获得“山东风味名吃”和“山东饮食业百姓消费放心品牌”,被济南电台“我能赢”节目推荐并称为改良派的黄家烤肉。 (苏晓萌 孙伟江)
