炒西兰花要不要焯水?加2个鸡蛋 比吃肉还香!
大家好,我是六咖。西兰花是一种常见的蔬菜,有些人觉得它毛茸茸的非常难清洗,有些人觉得它样子长得怪怪的,不敢吃,其实西蓝花是非常有营养的,大家有没有觉的它的样子有点和核桃的形状一样都非常像人的大脑的形状,按照传统的以形补形说法平时多吃点西蓝花是非常不错的,特别是在读书的小孩子来说非常适合。
炒西兰花要不要焯水?加2个鸡蛋,比吃肉还香!西蓝花应该怎么做才好吃呢?其实西蓝花的做法非常简单,如果家中人比较多有搭配荤菜的话直接清炒就可以了;如果家中人比较少的话可以加上几种配菜,再加上鸡蛋或者猪肉片一起来炒,分量又足营养又全面,味道更丰富,特别的好吃。下面我就给大家来讲一下怎么炒花菜吧。
我们首先来准备食材,将西蓝花洗净切成小块,西蓝花清洗的时候需要注意在水中加一些食盐然后多泡一些时间,一方面可以将西蓝花表面的农药残留清洗干净,另外一方面因为西蓝花有非常密集的凸出,所以里面非常容易藏一些小菜虫,多泡一会可以将里面的小虫子泡出来。
切西蓝花的时候也是有讲究的,切的时候按照西蓝花的茎秆纹路来顺着切,这样切出来的西蓝花基本不会留掉落下来的残渣。接着我们来准备配菜,将木耳泡发洗净、胡萝卜洗净切片、香菇洗净切块。干红辣椒切段、大蒜切片。
炒西兰花要不要焯水?加2个鸡蛋,比吃肉还香!接着我们就要开始炒制了,有些朋友说西蓝花不容易熟,所以最好提前焯水一下,有些朋友说提前焯水的话菜里面含有的水分太多吃起来就不香了,那到底炒西蓝花要不要先焯水呢?我建议大家提前焯水一下比较好,因为我们在家里吃对于味道没有那么高的要求,同时焯水的话可以减少炒制的时间,对于上班一族来说非常合适。
如果有些朋友说我比较讲究,时间比较充裕也不怕麻烦,只要菜做的好吃其他都无所谓,那么我这里给大家一个好方法-将需要炒制的蔬菜先用油炸一遍,油的温度是比较高的可以加快食物炒制的速度,另一方面可以将食材里面的水分逼出来一些,吃起来问道更好。
炒西兰花要不要焯水?加2个鸡蛋,比吃肉还香!所有的准备工作都做好以后就可以开炒了,在锅中加入植物油,大火烧热以后将切好的蒜瓣和红辣椒放入锅中炝锅,然后先将焯过水或者油渣过的胡萝卜、木耳、香菇放入锅中翻炒出香味,然后将花菜倒入锅中翻炒几下,接着将事先炒好的鸡蛋加入锅中,最后加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅了。
炒西兰花今天就分享到这里啦,西兰花你是怎么做的呢?如果有其它做西兰花的好方法,欢迎留言分享,让更多朋友受益。您的关注、留言、分享是对小编最大的支持。
