怎么做奶油蛋糕 自己做的树桩奶油蛋糕 好看又好吃 快来学学吧!
我平时在家只要一没事干就喜欢捣鼓制作蛋糕,这也是我的一项兴趣爱好,平时如果遇到小编的朋友或者家人亲戚过生日的话,只要我有空,我就会自己在家中制作上一个蛋糕,给他送过去,不求完美只求制作出来的蛋糕健康美味,正好最近我的大侄子过生日,于是我就决定做一个美味的树桩蛋糕来送给他。
小编今天要教大家制作的美食,就是这个树桩奶油蛋糕,这个蛋糕就和它的名字一样,看起来像一个树桩非常的好看,而且它的做法非常简单,不需要我们有高超的抹面技术,我们只要随手一抹粗糙的树皮就可以制作出来了,而且这个蛋糕我是用可可粉打发淡奶油,调成的树皮色,只用了一点食用色素就做出来了,也算是非常健康的奶油蛋糕了。
食材用料
主料:5个鸡蛋,适量的低筋面粉,700克淡奶油,30克可可粉,两个橙子。
辅料:白糖适量,玉米油40克,清水60克,食用红色素一滴,食用绿色素少许,食用黄色素一滴。
制作步骤
首先我们需要将制作蛋糕的材料准备好,我们把蛋黄和蛋白分离,把蛋白放入一个无水无油的打蛋盆中。
然后我们在装有蛋黄的盆里加入20克白糖和玉米油,用手动打蛋器混合均匀,再在里面加入适量的清水,搅拌成蛋黄液。
然后我们在里面筛入低筋面粉,用电动打蛋器搅拌均匀,接着我们再将60克的白糖分三次加入到蛋白糊中,用电动打蛋器打发。
将蛋白完全打发之后,我们给烤箱预热到150度,然后我们取1/3的蛋白糊倒入到蛋黄糊中,用硅胶刮刀从下向上翻拌均匀,然后再把混合好的糊倒回到蛋白糊中,从下向上翻拌均匀,这样蛋糕糊就做好了。
然后我们将做好的蛋糕糊倒入到8寸的蛋糕模具中,用刮刀将表面刮平,接着把它放入到预热好的烤箱中层,用上下火150度烘烤65分钟。
蛋糕烤好之后,我们将蛋糕取出来,倒扣在晾架上,等到蛋糕彻底晾凉之后,我们将蛋糕脱模,可以直接切块食用。
然后我们将蛋糕横着切开均匀的分成三等份,将冷藏8小时以上的淡奶油取出,然后加入少许的白糖,将淡奶油打发至细腻有纹路。
然后我们把橙子去皮用刀切成小块儿,取一片蛋糕片,先抹上一层奶油,再铺上橙子丁,再抹上一层奶油,然后铺上一层蛋糕片。
我们按照相同的方法将蛋糕制作好,然后把蛋糕顶部的奶油抹平,将4周的奶油用刮刀刮平,然后我们取适量的淡奶油加入可可粉,打出纹路,用刮刀随意的在蛋糕外层做出粗糙的树皮状,再加上一点绿色素的淡奶油,挤出束头状,再点缀上一些小花朵就可以了。
