【小林薰真的会做饭吗】黄磊掌勺的《深夜食堂》与小林薰版有何不同味道

素有"黄小厨"之称的黄磊要主演蔡岳勋执导的《深夜食堂》,没有一丁点奇怪。大家都觉得由黄磊来演绎最恰当不过,而且完全不会产生"毁经典"的不和谐感。无论从年龄、外形还是做饭的手艺,就像黄磊自己说的,他"好像一路走来就是为了这个角色"。

做演员一辈子,有能让你遇到"知音"的角色太难了,多数的角色就像流水账一样,仅仅在观众眼中闹腾几日便烟消云散了。像黄磊这样遇到了《深夜食堂》是运气又有底气,因为黄磊本身的才气与高超的厨艺。

作为现象级的日剧,《深夜食堂》堪称深夜剧的经典。2009年开播的日剧《深夜食堂》改编自安倍夜郎的同名漫画,故事以深夜的小店为舞台。午夜12点,城市的一隅,属于一家食堂的时间才刚刚开始。这里的菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点,这就是老板(小林薰饰)的经营方针。

特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人。这些人中有过气的歌手、丧失创意的新人漫画家、对人性绝望的侦探、性格尖利的大阪女孩、久别重逢的同窗。大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,谈论着遇到的趣事,或是独自品味忧愁。

该剧截至目前共拍摄了三部日剧及一部日本电影,也带动了整个亚洲人情美食剧的热潮。这是一个温暖的系列,处处流淌着暖意。去年看过电影版,我深深被打动。美食具有神奇的治愈功能,食堂老板根据每个人的心情会给他们做不同的饭菜,温馨又充满人情味。

如果要用一个词来形容黄磊的话,那就是"暖男"。从最开始的文艺青年到如今成为两个孩子的父亲,黄磊在岁月的历练中变得更成熟,更有魅力。比如他可以是《非诚勿扰》里那个静静听不同人情感的老师,也可以是《极限挑战》用智慧在玩游戏的高智商人士,也可以是个吃货厨子。其实,"黄小厨"的称号绝非浪得虚名,翻看黄磊的微博你就能看到,除了晒娃就是晒美食,且这所有好看的好吃的都是黄磊亲自下厨做出来的。

黄磊坦言自己热衷给家人朋友做饭,以此作为联系家人情感的方式。这一点非常令人赞赏。现在生活节奏快,大家多半成为外食族,然而他却精心钻研厨艺,成为会做饭的大厨子。他对食物的理解,想必与那些没学过做饭的人有所不同。作为演员,他对生活与情感的体会也有独到之处。与其说,这个角色选择了黄磊,不如说黄磊选择了这个角色。

所以当我们看到黄磊在《深夜食堂》里的定妆照时,感觉他就是为这个角色而生。身穿蓝色粗布上衣,脸上带着同样刀疤的黄磊,再现了日本原著漫画中的经典形象。尤其是胡子邋遢,蕴藏了一种阅尽千帆的沧桑感,这是外形上的贴近。而最重要的是,黄磊在精神层面与这个角色会产生些许共鸣,他将以表演的方式呈现出来。

据说,日版主演小林薰之前没受过料理的训练,但很多做饭的场景都是他亲力亲为。而片尾的那一道最后料理的完成品则是由专业厨师饭岛奈美制作的。相比于小林薰,黄磊会做饭无疑是个特别大的优势,这也是中国版《深夜食堂》的一大看点。

在日本人的概念里,做饭吃饭本身就是一种修行。在中国人眼中,美食往往超越了食物的层面,与家族纽带,地方历史连接在一起。就像《舌尖上的中国》之所以火爆,是因为它讲述了食物与地域、季节、亲情之间的关系。我们都记得亲人的拿手菜,也喜欢用食物来怀念故去的亲人。

据说,韩版的《深夜食堂》并没有得到如期的好评,收视并不理想。不禁让人对中国版的捏一把汗。有黄磊"掌勺"自然在美食环节不用担心,但如何以美食为切入点,呈现不同人的想法,情感的交流以及浓浓的人情味,方式要平淡,效果要明显,要做到这一点并不容易。

味觉是人感知世界的方式,通过味觉体验人间酸甜苦辣,悲喜无常,这是《深夜食堂》的灵魂所在。但愿我们能看到符合中国人味觉要求,情感诉求和审美倾向的形式与内容。 (严絮)

>>微语·烧烤该是全国深夜食堂的标配

@San-玍石_小莫:我要让全世界都知道,这家食堂被我承包了!

@黄志刚:除了演员,好像没什么本土化,穿的还是日本款,餐馆也像日料。如果是中国版的,我想应该是"深夜烧烤"吧。世间无奈,没有一顿烧烤不能解决的。

@潜伏于七辻屋:中国深夜的餐厅,或许是一群人聚在一起,笑声很大,说话声很大,哭声很大,但是那里面也有人情百味啊,这就是中国的深夜食堂啊。

@林下依然:讲真,相对于这个中国版的《深夜食堂》(我不是很期待哎),我更喜欢看黄小厨在《爸爸去哪儿》里做菜。另外,我觉得,在中国,真正的深夜食堂,该是推个车,摆个摊,有个出力的老板和忙着招呼客人的老板娘。烧烤应该是全国深夜食堂的标配。嗯,是这样的。

@叶星余:为什么不叫《深夜大排档》或者《深夜快炒店》呢?这才是中国特色嘛!

@大头呆也是小呆头:剧是好剧,演员都是好演员,但是我就没懂翻拍的意义在哪里。有些东西就是经典,你翻拍得不好了有人骂你,翻拍得好了也抵不过经典情结。

@Tracy特雷嘻:期待黄小厨版深夜食堂,我大中国美食更丰富。日本更沧桑厚重,中国版因为多爸感觉更烟火温暖,我想也会很好看的。

@Sunrise-我喜欢:应该多些中国元素,韩国能把韩式料理宣传得很好,日式料理也有日式料理的特色,希望黄小厨把中式厨艺展现出来,一如既往地支持你。

@木木言林:这装修太没故事了,太新,太像摄影工作室,没有漫画的味道。不过多爸造型给90分,请问谁演小龙,谁演小寿寿?

@訾然少年:日版的《深夜食堂》每一个故事都十分暖人心,也很期待华语版的剧情。

@smile王叶:一直有个梦想,梦想自己有间小酒馆,24小时营业那种,夜深以后来喝酒的不要钱,但要说出一件埋在你心底的故事。