【韩国泡菜是什么味道的】什么牌子的韩国泡菜比较好吃?
2019-03-25
字体:
大中小
浏览:
文章简介：论「在中国好买」和「正宗」的程度,宗家府(종가집)是比较好的.但是每次吃的时候都感觉有点偏酸,我猜是因为在中国,消费者买来「空口吃」的比例比韩国要低,而用于烹调(炒.煮)的比例比在韩国更高一些,而如果是烹调的话,无疑酸点更够味,所以会故意发酵发得比较酸.也有可能是我在家经常吃那种刚腌好.未发酵的「生泡菜」(생김치),所以对酸泡菜(신김치)有更敏感的认知.[韩国泡菜是什么味道的]什么牌子的韩国泡菜比较好吃?本题下面,网友 @松晨巅 说国内宗家府是清净园品牌,和韩国进口的宗家府是两个不一样的,味道差
论「在中国好买」和「正宗」的程度,宗家府(종가집)是比较好的。但是每次吃的时候都感觉有点偏酸,我猜是因为在中国,消费者买来「空口吃」的比例比韩国要低,而用于烹调(炒、煮)的比例比在韩国更高一些,而如果是烹调的话,无疑酸点更够味,所以会故意发酵发得比较酸。也有可能是我在家经常吃那种刚腌好、未发酵的「生泡菜」(생김치),所以对酸泡菜(신김치)有更敏感的认知。
本题下面,网友 @松晨巅 说
国内宗家府是清净园品牌,和韩国进口的宗家府是两个不一样的,味道差很多
然而,宗家府 2006 年被大象(Daesang)公司收购,而清净园就是大象公司的品牌。
清净园和宗家府,虽然同属一家企业,但在韩国是按两个独立的品牌运作的,基本不可能出现把两个牌子印在一起的情况,可能是大象想在中国打响「清净园」的品牌,所以把大象旗下所有食品都用「清净园」统一了。
在韩国,大象的对手是三星的子公司 CJ,而 CJ 似乎很早就在北京超市里卖豆浆了。CJ 的品牌 bibigo 目前在中国发展得也还行,好像是卖韩式的速冻饺子,但是好像没见过卖泡菜的。
我在北京的 BHG 生活超市里还见过圃美多(Pulmuone)的泡菜,这也是正宗的韩国大品牌,京东自营也有卖的,2019 年 1 月我还在北京的 7-11 里喝到过圃美多的黑豆豆浆,甜甜的挺好喝。
