【巴氏鲜奶吧加盟】巴氏鲜奶你了解吗?除了新鲜还有什么?
巴氏鲜奶相信很多人都喜欢喝,它打着新鲜的特点畅销酸奶界,成为了消费者喜爱的当红饮品,那么巴氏鲜奶就只有新鲜吗?当然不是了,除了新鲜,它的保质期也短,口感也比较好,所以会受到很多人的喜爱。
很多人还会把巴氏鲜奶带回家,问其原因,只有几个字“新鲜,好喝”。没错,“巴氏鲜奶”的确新鲜,但除此之外您对它还了解多少?今天,为大家揭示一下巴氏鲜奶的前世今生。
巴氏鲜奶的前世
牛奶是从母牛乳房中挤出来的液体,它含有人类所需的钙、磷、钠、镁、维生素、碳水化合物等物质。牛奶被誉为“上帝赐予人类最完美的食物”,但是刚挤出来的新鲜牛奶在常温下4个小时就会变质,哥伦布去发现新大陆时想喝到鲜奶只能随船携带一头奶牛。但是,一直这样也不是一个办法,不能去哪里都带着一头奶牛。
终于在1864年,法国科学家路易·巴斯德经过努力研究,发明了巴氏杀菌工艺,这种方法不止让人们喝上了醇香的葡萄酒,更让全世界喝上了巴氏鲜奶。经过巴氏杀菌后,不仅可以让鲜奶在2~6℃冷藏的环境下可以保存5-7天,还保留了大量的活性营养,特别是把牛奶的自然而香醇的味道保留了下来。
巴氏鲜奶的今生
但是,巴氏鲜奶的生产条件非常苛刻。不仅要高品质安全的奶源、机械化封闭挤奶,还要全程低温冷藏,这一切让巴氏鲜奶的售价比较高,以前只有皇室贵族才能享用的起,好在现代科技发达,巴氏鲜奶的价格逐渐被平民化,普通大众也能享受到巴氏奶的新鲜。
发达国家以消费巴氏奶为主,美洲、澳洲、亚洲经济较发达国家和地区巴氏奶占液态奶的比重都在90%以上,如加拿大占比为99.9%,美国为99.7%,日本为99.3%,台湾为97.6%,澳大利亚、新西兰都在95%以上。
由于我国幅员辽阔、资源分配不均,巴氏奶的运输条件不是很成熟,使得巴氏鲜奶并没有成为我们的“国奶”。调查显示,中国现在的巴氏鲜奶市场占有量只有14%左右,反而利用UHT超高温灭菌法生产的常温奶成为人们选择的主要乳制品。
虽然巴氏鲜奶非常好,但是在中国却没有普及,因为巴氏鲜奶的运输要求非常高,必须要在低温下保存才行,而且保质期也短,所以这款鲜奶的局限性非常大,因此只能畅销在交通便利的地区,看完这些你应该彻底了解巴氏鲜奶了吧。
