【大黄米饭电饭锅的做法】大黄米和小米的区别
2019-05-05
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文章简介： 不知道大家在购买小米时有没有发现,明明看着是差不多的小米,却不一样价格,再一问时,人家说那是大黄米.其实大黄米和小米都是重要的粥类食材,只是大黄米的用途还多一些,北方的年糕多是用它的做成的.只是大黄米和小米的区别到底有些哪些呢?1.大黄米和小米是不同植物的果实,出产大黄米的植物名为黍子,在把黍子果实去掉外皮以后,就是大黄米,这种大黄米的外形比小米要大一些,而且颜色也比较黄,在煮成粥以后比较粘稠.2.小米则是谷子这种植物果实,也是在收获以后去掉果实外壳得来的,把小米单独存放时大家看不出什么,但是
不知道大家在购买小米时有没有发现,明明看着是差不多的小米,却不一样价格,再一问时,人家说那是大黄米。其实大黄米和小米都是重要的粥类食材,只是大黄米的用途还多一些,北方的年糕多是用它的做成的。只是大黄米和小米的区别到底有些哪些呢?
1、大黄米和小米是不同植物的果实,出产大黄米的植物名为黍子,在把黍子果实去掉外皮以后,就是大黄米,这种大黄米的外形比小米要大一些,而且颜色也比较黄,在煮成粥以后比较粘稠。
2、小米则是谷子这种植物果实,也是在收获以后去掉果实外壳得来的,把小米单独存放时大家看不出什么,但是与大黄米放一起以后就会发现,小米的个头较小,而且颜色有些发白,比黄米浅许多。再就是小米煮制以后,没有那么大的粘性。
大黄米最常作用食用方法就是制作年糕,在用大黄米制成年糕样子以后,还可以进行下一步的精加工,比如炸年糕和煎年糕等,在北方地区都十分有名。另外大黄的米的营养价格也很高,人们食用以后可以起到强身健体的作用。
小米的食用方法有些单一,那就是煮粥,但是它在煮粥时可以与不同的食材一起搭配,像小米南瓜粥,小米地瓜粥以及小米绿豆粥等,都是营养功效出色的养生粥品。
