【脆皮豆腐怎么烧】脆皮豆腐怎么做好吃

脆皮豆腐因为吃起来的口感非常好,和我们平时起来松软可口的豆腐是完全不同的,而且脆皮豆腐制作起来味道好,对我们健康有很大的帮助,不过要说具体脆皮豆腐应该怎么做比较好吃,这是很多人不清楚的,一起和苹果绿养生网看看具体脆皮豆腐要怎么做。

脆皮豆腐怎么做好吃

脆皮豆腐吃起来的味道好,而且制作起来也不算难,首先豆腐要用盐水进行浸泡,然后给豆腐沥干其中的水分,切成厚度差不多的小块就可以了。之后我们要把鸡蛋均匀的搅拌开,打散之后制作成蛋液。需要我们给豆腐块上面,均匀的蘸上一些蛋液。

然后锅里面要加油,烧到大概七成热的时候,这时候选择放入豆腐块,稍微煎一下,等到豆腐的两面都变成金黄色的时候就可以装盘。青辣椒、蒜瓣需要切成碎,然后加上生抽、醋、白糖,还需要加入一些香油,一起调成汁就可以了。等到脆皮豆腐煎好了,吃的时候蘸上酱汁吃就可以了。

脆皮豆腐的营养价值

脆皮豆腐是营养价值很丰富的一种豆制品,其中是含有大量铁、钙、磷、镁等,这些都是我们人体中所必需的,这多种微量元素都是我们很需要的,而且其中含有糖类、植物油,还有非常丰富的优质蛋白存在,这些都是人体很需要的,而且在脆皮豆腐里面,其中的蛋白质是非常独特的,是可以和鱼肉相比较的,而且其中的蛋白质是属于一种完全蛋白质,而且氨基酸的组成也是比较好的,对人体来说,我们所必需的氨基酸,都是脆皮豆腐里面很需要的,而且人体对脆皮豆腐中,蛋白质的消化吸收速度是非常快的。

脆皮豆腐里面含有大量的油脂,大部分都是可以转移到豆腐里面的。而且大豆油中含有大量的亚油酸,因为比例相对来说是比较大的,而且其中是不含胆固醇的,可以促进我们人体神经、血管、大脑的健康生长和发育。而且脆皮豆腐里面是没用胆固醇存在的,对于高血压、高血脂、高胆固醇等问题的人群,还有就是动脉硬化、冠心病的患者吃脆皮豆腐很适合。

脆皮豆腐中,因为里面含有非常丰富的植物雌激素,人体摄入之后是可以起到防治骨质疏松症的,对骨骼健康很有好处。

脆皮豆腐怎么做的

脆皮豆腐制作起来不难,首先需要把香菜、大蒜洗干净切成碎,而红辣椒和葱洗干净之后切成末,豆腐也要切成块。准备好一个碗,把准备好的香料加入其中,还需要我们把糖、醋、酱油、香油一起搅拌起来,制作成蘸料,在锅中把脆皮豆腐下进去,然后炸一下,等到变成金黄色的时候就可以盛出来,等到油温再次升高的时候,这时候我们放入豆腐块,炸到脆皮豆腐外层酥香的时候,沥干里面的油,淋上酱汁之后吃就可以了。

脆皮豆腐可以和什么一起吃

脆皮豆腐吃的时候可以搭配上其他的食物一起,因为脆皮豆腐里面含有大量的优质蛋白质,是人体很需要的,但是也有一个缺点,里面蛋氨酸是比较少的。同时蛋氨酸,这可以构成我们人体必需的氨基酸,是可以直接参与到蛋白质的合成过程中的。而且鱼、肉、蛋类,还有氨基酸的组成,实际上是非常适合我们人体需要的,特别是其中含有大量的蛋氨酸,和豆腐搭配起来,可以发挥出优秀的蛋白质互补效果。

脆皮豆腐里面含有大量的皂角苷,是可以帮助抑制脂肪的吸收,还可以很好的促进脂肪的分解,对于预防动脉硬化的问题,可以有一定作用。不过皂角苷容易促进碘排泄,这时候就容易导致碘缺乏的情况,所以说脆皮豆腐和海带、紫菜等一起吃就可以了,能补充大量的碘元素。

脆皮豆腐搭配白菜吃也不错,白菜是富含水分、膳食纤维的蔬菜,其中的维生素C也特别丰富,而且可以解决脆皮豆腐膳食纤维不足的情况,所以说吃的时候搭配白菜非常不错。

脆皮豆腐因为吃起来的味道好,同时吃了之后能够对健康有一定好处,属于别有一番风味的豆腐,和我们平时吃的是完全不一样的,上面就给大家介绍了有关脆皮豆腐的情况,我们自己制作脆皮豆腐吃是可以的,而且经常吃脆皮豆腐对健康也有好处。