【自制薯条做法窍门】在家如何自制薯条窍门?

2019-11-22
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文章简介：2.将切好的薯条过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;3.取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出; 4.将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;5.放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,土豆冻硬后再炸.[自制薯条做法窍门]在家如何自制薯条窍门?方法二:1.土豆切条后浸泡,浸泡好的土豆捞出沥干水份,炸之前上面沾薄薄的一层淀粉.浸泡好的土豆一定要沥干水,或者是用厨房纸把上面的水吸干,淀粉只沾薄薄的一层即可;2.薯条先炸一次,炸过的薯条二次

2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;

3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;

5、放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,土豆冻硬后再炸。

【自制薯条做法窍门】在家如何自制薯条窍门?

方法二:

1、土豆切条后浸泡,浸泡好的土豆捞出沥干水份,炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水,或者是用厨房纸把上面的水吸干,淀粉只沾薄薄的一层即可;

2、薯条先炸一次,炸过的薯条二次入锅,颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时,油一定要热,动作一定要快,薯条在里面打个滚就捞出来,不要炸的时间太长,否则会炸焦。 自制薯条不软的做法技巧 土豆切成条,洗净后泡水半小时去掉多余淀粉,捞出沥干水(一定要沥干没有水分),放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时后再炸。

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