【巴氏奶可以做酸奶吗】太原市引导巴氏奶、酸奶等低温奶消费

2019-01-31
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文章简介：市政府办公厅近日公布<关于促进全市奶业发展的意见>.其中提出,引导乳品加工企业扩大巴氏奶.酸奶等低温奶生产供应,引导低温奶消费.我市将坚持政府引导.企业参与.市场运作模式,引导乳品加工企业改进生产经营理念,购置先进生产设备,加大新产品研发力度,提升日处理鲜奶能力,扩大巴氏奶.酸奶等低温奶生产供应,延伸产业链条,提升产品档次.大力开发学生奶市场,加强饮奶知识宣传,引导低温奶消费.打造地方乳业知名品牌.同时,打好牛奶绿色牌.有机牌,推进绿色有机乳品生产,引导龙头企业推行养殖标准化,开展"

市政府办公厅近日公布《关于促进全市奶业发展的意见》。其中提出,引导乳品加工企业扩大巴氏奶、酸奶等低温奶生产供应,引导低温奶消费。

我市将坚持政府引导、企业参与、市场运作模式,引导乳品加工企业改进生产经营理念,购置先进生产设备,加大新产品研发力度,提升日处理鲜奶能力,扩大巴氏奶、酸奶等低温奶生产供应,延伸产业链条,提升产品档次。大力开发学生奶市场,加强饮奶知识宣传,引导低温奶消费。

打造地方乳业知名品牌。同时,打好牛奶绿色牌、有机牌,推进绿色有机乳品生产,引导龙头企业推行养殖标准化,开展“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志)认证,从源头提升奶源质量。

记者了解到,低温奶也叫巴氏杀菌乳。低温奶的特点是采用72℃-85℃左右的低温杀菌,由于低温奶产品加工温度较低,在最大程度的保持了牛奶的风味和营养成分的同时,对原料奶的质量也有更高的要求。采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,需低温保存,从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物“活跃”起来。

低温奶一般保质期较短,为1天至7天左右。 市县两级财政将统筹安排奶业发展资金。

综合运用财政支农政策,对奶业经营主体当年新建生产项目贷款予以贴息(最高不超过银行贷款利息的50%);对获得“中国驰名商标”“省著名商标”“省名牌产品”及纳入国家“优质乳工程”的乳品加工企业,市财政视财力给予一次性奖补;对申报建成净化场的奶牛养殖场,市财政给予一次性奖补。