玛格丽特披萨确认过眼神果然是地道意大利的玛格丽特披萨

2019-12-11

字体:

大中小

浏览:

文章简介：关于意大利的国民美食--披萨,有个long story,相传在1780年那不勒斯的圣安娜宫大街上,有一家名为"彼得"的披萨店.因为没有子女,彼得把披萨店传给了恩里科·布兰迪,恩里科又把店传给了他的女儿和其丈夫拉斐尔·艾斯波西多.玛格丽特披萨确认过眼神果然是地道意大利的玛格丽特披萨1889年6月11日,拉斐尔接到了皇家膳食主管的一封信,他被召到萨沃亚王朝在那不勒斯的夏宫里,制作了三个披萨,惊艳到了玛格丽特王后,特别是那个用罗勒.鲜奶酪和番茄制成的披萨.为了向玛格丽特王后致敬,这种披萨

关于意大利的国民美食——披萨,有个long story,相传在1780年那不勒斯的圣安娜宫大街上,有一家名为“彼得”的披萨店。因为没有子女,彼得把披萨店传给了恩里科·布兰迪,恩里科又把店传给了他的女儿和其丈夫拉斐尔·艾斯波西多。

1889年6月11日,拉斐尔接到了皇家膳食主管的一封信,他被召到萨沃亚王朝在那不勒斯的夏宫里,制作了三个披萨,惊艳到了玛格丽特王后,特别是那个用罗勒、鲜奶酪和番茄制成的披萨。为了向玛格丽特王后致敬,这种披萨就被命名为“玛格丽特”。于是,意大利美食中真正的传奇就在1780年诞生了,玛格丽特披萨如今已举世闻名。

经典意大利玛格丽特披萨

接着,我们来聊一下,意大利的国民美食,玛格丽特披萨的作法。它最简单却也最经典,首先混合全麦面粉、水、盐和酵母,将其手工揉制到触感光滑可伸展状态。然后将面团放在容器中,用保鲜膜覆盖发酵。发酵完成后将面团取出放置大理石板上揉至而成。正宗的意大利披萨面饼绝对不是用擀面杖擀出来的,而是大厨手中拉扯、延伸、飞甩出来的,薄而不破,韧性十足。想想和中国北方人和面有得一拼啊。