【清风徐来林小曼】清风徐来 无醋不在 清徐老陈醋天津行活动启动
太原新闻网讯 清风徐来,无醋不在。10月20日上午,清徐老陈醋天津行活动隆重启动。
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“自古酿醋数山西,追根溯源在清徐”。作为“中国醋都”和山西老陈醋的正宗发源地,清徐醋以“蒸、酵、熏、淋、陈”的传统酿制技艺,夏“伏晒”、冬“捞冰”及熏醅的秘制工艺,造就口感绝佳、久存不坏的优良品质,位居全国四大名醋之首,有“天下第一醋”之称。
“本次“清徐老陈醋天津行推介活动启动仪式”,是清徐醋企成立醋产业协会以来,继“清徐老陈醋成都行”第二次走出山西,进行清徐老陈醋区域公用品牌推介的又一次盛会,是推进清徐老陈醋品牌建设和产品宣传推广的一件大事、一件喜事,必将对清徐醋产业发展发挥积极的作用。
清徐酿醋源远流长,可追溯到尧舜时期,有四千年的文化积淀,是山西老陈醋的正宗发源地,是全国最大的食醋生产基地。清徐老陈醋酿制技艺2006年被国务院批准命名为首批国家级非物质文化遗产,山西老陈醋为国家地理标志产品。
民以食为天,五味醋当先。食醋是最古老的调味品之一,中国是世界上谷物酿醋最早的国家,历史悠久,源远流长,至少有四千年的文化积淀,谷物醋不仅是一种调味品,更是一种健康食品,在山西民间很早就广泛流传“家有二两醋,不用请大夫”的谚语。现知我国最古西汉医学方书《五十二病方》,南北朝时的《名医别录》,明代的《本草纲目》等历代名医名著中有大量记载醯醋在中医药中的重要作用。
早在1934年,著名微生物学家、中科院院士、我国现代工业微生物学奠基人之一方心芳先生所著《山西醋》就肯定了山西老陈醋位列四大名醋之首的地位,为“天下第一醋”之盛名。
打造“清风徐来·无醋不在”区域公用品牌,是清徐县委、县政府加快质量强县、电商强县,深化农业供给侧改革、实施乡村振兴战略、实现绿色崛起的重大战略举措,旨在以公共品牌为龙头、电商营销为载体、名优产品为支撑,打造一批特色鲜明、竞争力强的经营主体和拳头产品,进一步发展新业态、植厚新优势、培育新动能。
“清风徐来·无醋不在”这一品牌,汇聚了清徐厚重的文化传承、蕴含了清徐开放包容的发展胸襟、也承载了清徐人改革创新、加快发展的美好愿景。本次清徐老陈醋天津行,标志着清徐首个区域公用品牌阔步全国、走向国际,清徐“互联网 ”产业新模式、发展新征程的全面开启。
下一步,清徐将进一步整合资源,选树标杆,助推一二三产融合发展、规范经营;进一步创新举措,积极探索,在线上开设“清风徐来”公共馆,在线下推开实体体验店,力争走出山西、走向全国、接轨国际;进一步定标准、严把关,健全完善公用品牌管理体系,传承诚信、务实的晋商精神,致力打造“质量清徐”“品牌清徐”和“价值清徐”。
