【怎么炸酥肉又酥又脆】李清华和他的炸酥肉店
带着年轻人的冲劲,高校毕业生李清华在离校一年后,舍弃了安逸的工作,走上了创业之路。今年8月初,他和朋友合伙开办的"家婆酥肉"店,在中心城区嘉瑞·财富广场开业。柜台上一块块炸得金黄的酥肉,承载着这颗年轻的心对于未来的期望。
李清华开业不久的炸酥肉店
不甘平淡辞工创业开炸酥肉店
8月20日中午,在嘉瑞·财富广场的一角,穿着围裙的李清华麻利地为两名顾客装好一份酥肉。柜台前,炸得金黄、干脆的酥肉看起来很是可口,让人不禁有购买的欲望。
"上星期开业时,我每天炸7公斤左右的酥肉,到现在已经增长到10公斤,不少顾客吃过以后又来买,都说好吃。"酥肉受到大家欢迎,让李清华非常开心。
李清华是广安市人,2018年从乐山师范学院体育学院毕业后,他先在广东省东莞市一家公司上班。虽然每月薪酬很好,但是远离家乡和朋友,让李清华在半年后辞职回到四川,在成都市找了一个体能教练的工作。
或许是骨子里有着年轻人特有的闯劲,在成都工作期间,李清华开始琢磨创业。"我想看看靠自己努力,能够获得什么样的成绩。"李清华回忆,因为从小就对美食很感兴趣,他将创业方向定在了饮食行业。
在此期间,在成都结识的朋友给了李清华不小的帮助。在他们的牵线下,他接触到炸酥肉、鲜酿啤酒等几个门槛要求不高的创业项目。经过仔细考量,李清华最终决定开一家炸酥肉店。
在朋友经营的炸酥肉连锁店里,李清华仔细观摩对方的销售流程。通过师傅的教导,他很快掌握了把酥肉炸好、炸脆的技巧。
随后,李清华多次往返于成都和乐山之间,了解两地炸酥肉的市场情况,以便确定创业场所。最终经过综合考虑,李清华决定在自己学习了4年的乐山开始创业。
顺利开业多方扶持信心足
今年上半年,跟父母借到启动资金后,李清华在嘉瑞·财富广场租下一间商铺。8月12日,经过简单装修,"家婆酥肉"店进行试营业。
试营业期间,为让更多的顾客成为回头客,李清华严把质量关,每天购买新鲜优质的猪肉来制作炸酥肉,如果所需原材料品质不达标,他宁可不卖相关的产品。"本来有炸排骨这道菜品的,但是这两天一直没有买到优质的猪排骨,所以店里就停售了这款产品。"李清华告诉记者。
靠着对产品的严格把关,开业仅仅一个星期,李清华就有了不少回头客,店里炸酥肉、炸排骨的量也在稳步增长,这让他对自己的创业之路充满了信心。"接下来,打算推出炸肉丸和炸小鱼这两道菜,拓展菜品种类,让顾客有更多选择。"李清华说。
让李清华高兴的,还不止炸酥肉店的顺利开业。在市中区上河街街道桂花楼社区工作人员的协助下,李清华准备好相关材料,准备申请大学生创业补贴。
桂花楼社区相关负责人告诉记者,8月中旬,李清华的申请材料就已交到市中区就业服务管理局。如果审核过关,在今年年底,他将领取到1万元大学生创业补贴。
"现在的年轻人有知识、有精力,创业环境也好,我相信通过自己的拼搏,一定能为自己创造一个美好的明天。"站在"家婆酥肉"店里,李清华信心满满。(实习生 吴越 记者 罗曦)
