【下饭菜小包装】有哪些好吃而经典的下饭菜?
自从去了一个食堂饭菜难吃到令人发指的学校,自从毕业以后来到一个连食堂都没的新城市,才惊觉解决一日三餐的温饱是个让人动脑筋的事情。
而最日常的食物就是煮面条,做简单的菜再煮一点米饭来吃,而天生重口味的北方人的我,时常感到嘴里没有味道,那种时候如果冰箱里存上一罐下饭酱,一包可口的咸菜那么一切都会不一样了。
于是今天我就给大家来介绍下饭菜下饭酱喽~
川南爽口下饭菜
我觉得爽口两个字是很贴切的,这个下饭菜每一条都很干脆,吃到嘴里口感很棒,不会因为放置过久而变得绵软,特别适合喝清粥的早餐,可以就着味道慢慢咀嚼。
而且这个下饭菜不会很辣,应该是改良过的四川风味,适宜大多数能吃辣的人,或者是能吃一点点辣的朋友哦。如果是非常排斥辣味的,或者是不能接受辣味的要慎重购买。
同时还有别的选择,豇豆应该是比起爽口更多了一些韧劲,黄花下饭菜我估计应该和金针菇的口感差不多,口感应该会跟入味。
还有每餐牛肉酱,我没吃过,所以没有发言权,不过根据他们家以往的口味应该不会踩雷的吧?如果有吃过的小伙伴,快来分享一下口味~
吉香居爽口下饭菜
相较于川南利用榨菜做的下饭菜,吉香居的特点应该是泡菜为原料吧。而且会更辣一些,不过同样好吃,是那种一打开就停不下来的配饭神物,之前家里会买成袋包装的那种,总是一扫而空。
虽然主打川味下饭菜,但是完全不会过辣,霸占你整个口腔的味觉感受。而是淡淡的,微微发麻,刺激你的食欲,让眼前寡淡的面条米饭都有了新的吸引力。
同时如果你不甘于这种爽脆的口感,吉香居也会出品各种辣酱,也可以试一试。我觉得下饭酱能拯救一切黑暗料理,只要挖上一勺搅拌在饭里,这世界一切都可以原谅了。
北方人的我推荐一个吃法,煎一个油光金黄不加盐的鸡蛋,撕开一个透白肉感热气腾腾的馒头,填满咸鲜微辣的下饭牛肉酱,一口咬下去,哇,完美的早晨!
饭扫光下饭菜
话说我看过的所有留学或者生活在国外的文章,说到解决一个思乡的胃基本都离不开饭扫光和老干妈,简直是最佳的中国食物代言人了。而我虽然没在国外留学过,但是也算是远离家乡生活在陌生城市里,饮食差异让我爱上了饭扫光。麻辣鲜香,可以帮你解决每一餐难以下咽的苦恼。
饭扫光的下饭菜走的主要是野山菌的系列,会有蘑菇,蕨菜,野香菌和木耳之类的,任君挑选,看你想要哪个口味,就选哪个。
如果懒得做饭,外卖也吃腻了,可以考虑买一些绿色蔬菜,放一些贡丸牛肉丸煮面,没有什么好调味的,就可以放一些饭扫光配着吃,白水煮面条也变美味了。
而且如果有些青菜单独炒起来没什么味道,可以倒出饭扫光的红油,或者放一些野香菌进去,就算是味道寡淡的青菜也有新生命。
李锦记豆豉香辣酱
李锦记就不用我介绍了吧,酱料界的大佬,出品的产品绝对有品质保证,而且是成规模产业化的大企业,信得过。大多数人都觉得他家的蚝油和各种生抽老抽的酱油比较有名,但其实这种酱料也不错哦。
我本身是东北人,家乡风味常吃的酱一般是黄豆发酵而成的,有一种天然的发酵后的味道,多是把黄豆酱热油下锅和鸡蛋辣椒共同炒制,做成鲜香可口的鸡蛋酱,可以配面条或者做蘸酱菜来吃。
第一次吃这种南方品牌的酱还是父母出去旅行带回来的,家乡地处偏僻的边陲小城,没见过如此包装便利洋气的酱料,珍惜地吃了很久。
后来离开家乡,去了城市读书,发现超市里李锦记有好多口味的酱,于是一个个买来试,那种匮乏好像是很久以前的事,但是最喜欢的还是这个小时候很珍惜的味道,豆豉香辣酱,不会发甜,纯正的咸辣味道,配面配饭都是好的。
私人推荐李锦记的这个秘制红烧汁,解救一切厨房小白,不管是红烧排骨,可乐鸡翅还是糖醋鱼,红烧虾都是极好的,不用费心自己调味道,浇上红烧汁一切搞定。
仲景香菇酱
这个是我最近发现的新宠,作为一个蘑菇爱好者,自然不会错过一切这一罐好酱。蘑菇的口感柔滑并且容易入味,仲景的下饭酱就利用了蘑菇的这个特点,将浓浓的肉味和辣味锁在蘑菇当中,所以吃进去的每一口都很入味。
相较前几个下饭主打香辣口感,仲景的这个蘑菇酱有更柔和的辣度,也会融合蘑菇的菌香,让人不能吃辣的人也可以有了多种选择。
而且对于实在吃不了辣味的朋友,仲景香菇酱也出了很多口味系列,比如原味系列和奥尔良系列,都可以试试。
日常的话,蘑菇酱不仅可以拌饭拌面,还可以作为调味料炒菜增加香味,或者试着做饺子的蘸料,比较偏好咸味的朋友应该还有好多吃法。
