【常见保健食品】常见的保健食品成分与疗效
1、山楂:含山楂酸、维生素C、醣类、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、淀粉、钙和铁质等成份。功用有降血压、强心、降血脂、助消化,可煮水饮用。
2、大枣:含蛋白质、脂肪、糖类和枣酸、粘液质、磷、钙、铁、维生素C、维生素B和P等成分。功用为补脾胃、益气生津,常与其他中药一起配伍,也可与花生、冰糖等炖服。
3、黑芝麻:含不饱和脂肪酸、卵磷脂和蛋白质等成分。可滋养强身、润肠和血、补肝肾、乌须发。用于治疗动脉粥样硬化、神经衰弱、早年白发等。可与何首乌(研成粉)、桑叶(蒸熟后捣烂)混制成蜜丸。
4、木耳:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胶质以及磷、铁、钙、镁、钾、硫、钠等成份。味甘气平,具有滋阴益胃、和血、养阴、活血、润燥之功。适用于高血压、动脉粥样硬化、便秘、痔疮,可煮烂后加糖睡前饮用。
5、香菇:含多糖类、维生素B1与B2、钙、磷、铁等成分。功用为降低胆固醇、抗癌和增强机体免疫功能。
6、蜂蜜:含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、淀粉、苹果酸、脂肪、酶、芳香物质和磷、钙、铁、镁、硅、铝、锰、铜等矿物质、多种维生素。功用为补中益气、安五脏、解百毒、保护肝脏、润肠胃、降血压,常年冲服具延年益寿之功效,也可治疗便秘和有助于睡眠。对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、便秘、贫血、溃疡病等有不同程度的疗效。
7、薏米:含脂肪油、薏米素、维生素B1B等成分。治风湿、利肠胃、消水肿。可加糖水煮或炒后研成粉末。
8、山药:含淀粉酶、胆碱、粘液质、精氨酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖和矿物质等成分。具有补脾胃、益肺肾之功效。可治疗糠尿病等,可煮粥或切片炒猪肉。
9、生姜:含姜油酮成份。具有健胃、发汗、止吐和解毒等功效,系芳香性辛辣健胃药。可将生姜切碎用米汤冲服或煮粥喝。
10、芹菜:营养成分较高,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和黄酮类、甘露醇、环乙六醇、多种维生素、烟醇、铁、钙、磷和纤维素等成分。可降压、镇静、健胃、通便利尿、调经等,煮水代茶饮用。
11、番茄(西红柿):含维生素C与A、钾、磷、镁、钙、番茄素等成分。有利尿作用,可治疗高血压、防治夜盲症及干眼病,也可增强皮肤的弹性,可防治牙周病、牙龈出血及坏血病,并可助消化,通大便等。
12、黄豆:含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和B2、胆酸、肌醇、锌、铜等成分。黄豆富含蛋白质,所含铁质不仅多,且易被人体吸收。每500克黄豆中,含有铁质30毫克以上,而成人每天有10毫克左右的铁,便可满足需要。据日本学者研究,黄豆中蛋白抑制剂是一种预防胃癌的保护因素。可调中下气、保肾健脾、长肌肤、益颜色,可降胆固醇。
13、花生:含人体不能合成的八种必需氨基酸、富含脂肪、核黄素、胆碱、不饱和脂肪酸、多种维生素和十余种微量元素。
尤其花生中含有丰富的钙。具有悦脾开胃、润肝化痰、滋补调气等功效,适用于营养不良,脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。长年食用,确实能起滋补益寿的作用。可将果壳洗净,泡水代茶饮,每次~100克,连食1周可降血压与血脂。带红衣的花生仁,连衣炒食,每天3次,每次60克,连食1周,可治血小板减少症。
14、大蒜:含蒜氨酸、大蒜辣素、矿物质等成份。“久食令人血清”、“消谷、化肉食”。大蒜中还含有一种配糖体,有降压作用。可降血脂,预防心肌梗死,动脉粥样硬化及防癌益肺,并具有杀菌作用。洋葱也有类似功效,可生食或煮熟食用。
