【星游记麦当黑化图片】麦当劳甜品站

一、麦当劳严格的质量体系 麦当劳的黄金准则是“顾客至上”。提供服务的高标准是质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Cleanliness)和价值(Value),即QSC&V原则。这是能体现麦当劳特色的重要原则。

Quality是指麦当劳为扶持食品品质制定了严格的标准。例如,牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定限定(汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟),便丢弃不卖;规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。

严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。Service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。

Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值,是后来添加上的准则(原来只有Q、S、C),加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。

也可以说,QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念,而且因为这些原则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳规范化管理的重要内容。 二、麦当劳完善的监督系统 为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化,除了上述理念和规范以外,麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。

麦当劳体系有三种检查制度:一是常规性月度考评,二是公司总部的检查,三是抽查(在选定的分店每年进行一次)。

麦当劳加盟店 公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等;公司总部的抽查资料有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等,详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持,主要检查现金、库存和人员等内容。

地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生,柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。

二、麦当劳强势的广告效应 广告宣传和促销公关活动的支持麦当劳构筑了统一化的品牌网络。麦当劳公司在世界范围内统一制作广告,大规模进行媒体的广告宣传降低了成本。麦当劳广告片简洁创意中充满智慧,常以小朋友做广告的主角,用麦当劳的吉祥物提高麦当劳品牌在儿童中的知名度,广告语充满欢乐。

例如:“更多欢笑,更多选择”等,这对客户产生了很大的吸引力,符合市场策略,形成了很大的宣传攻势。店面永远是宣传的阵地。麦当劳根据客户在每个饭店消费额为各个加盟店提供一定比例的奖金,在店内进行促销活动,这些行动提高麦当劳的质量形象、服务形象和全球形象。

特许经营首先是一种文化,它实质上是对品牌、经营模式、文化的复制,来实现财富的快速积累。

麦当劳用工业化的生产方式为我们复制了一份恒一的口味、服务和美国文化。 麦当劳忠实地推行它的企业理念,而且渗透到整个组织内,推出具体的企业行动。 在特许经营体系里,麦当劳在土地和建筑物方面智慧之选(目前在中国内地主要是租店),而特许经营人则需在设备、招牌、桌椅和装饰方面进行智慧之选。

库尔玛说:“特许经营人通常要智慧之选330万-400万元人民币,当然,你必须有250-320万元,剩下的资金可以借钱。

”麦当劳特许经营人支付其营业额的一定百分比而获利,特许经营人则从餐厅的经营中对自己的智慧之选加以具有价值。特许经营人可以自己招聘员工,控制经营费用,并利用麦当劳完备的供应商系统和分发中心。

麦当劳以创造“美味财富,健康快乐”精神,从事中外特色快餐技术项目的研究开发、运营培训、咨询策划与品牌规划服务,我们专心致力于饮食技术标准及文化的传播与推广,诚信为客户提供专业的好技术和超值可靠的完善服务。

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